Name: Tarta de limón y naranja
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 140 gr de harina.; 125 gr de almendra molida.; 110 gr de mantequilla.; 75 gr de azúcar.; 1 Cucharada de agua fría.; 7 Yemas de huevo.; 2 Huevos enteros.; 200 gr de azúcar.; Corteza y el zumo de 3 limones.; Corteza más el zumo de 1 naranja.; 55 gr de mantequilla.; 3 Cucharadas de nata montada.

Sabemos que con las frutas podemos ser creativos al preparar los postres aportándoles aromas y sabores increíbles y un ejemplo de ello es esta receta de Tarta de limón y naranja.

El verdadero sabor de esta tarta sin duda alguna lo aportan el zumo de ambas frutas y que además la ralladura potencia mucho más los sabores y aromas. Si eres un amante de los postres este uno de ellos que valen la pena prepararlos. Con la combinación de la naranja y el limón tienes a la mano un postre saludable apto para todos en casa.

Receta de Tarta de limón y naranja

Entre dulces y postres prepara hoy la Tarta de limón y naranja, donde podrás disfrutar de un contraste de sabores de lo más rico.

Ingredientes

140 gr de harina.
125 gr de almendra molida.
110 gr de mantequilla.
75 gr de azúcar.
1 Cucharada de agua fría.
7 Yemas de huevo.
2 Huevos enteros.
200 gr de azúcar.
Corteza y el zumo de 3 limones.
Corteza más el zumo de 1 naranja.
55 gr de mantequilla.
3 Cucharadas de nata montada.

Preparación

En un bol agregamos los siguientes ingredientes comenzando por la mantequilla, debe estar fría, también añadimos las almendras y el azúcar. Vamos mezclando y poco a poco iremos añadiendo la harina.
Agregamos las almendras
Se crearan algunas migas y es aquí el momento de agregar la cucharada de agua fría y continuamos amasando.
Engrasa un molde y colocamos la masa por todo el fondo. Debes presionarla para que de esta manera quede compacta.
Disponemos la masa
Llevamos al horno por 10 minutos a una temperatura de 180°C.
Mientras se cocina la base de la tarta vamos a exprimir las frutas en este caso los 3 limones y la naranja. Recuerda también rallar sus respectivas cascaras.
Exprimimos
Muy bien ahora es turno de ubicar un recipiente para agregar los huevos enteros junto a las yemas y mezclar. Poco a poco ve agregando el azúcar hasta conseguir como especie de una salsa de color pálido.
Batimos
Seguidamente agrega a esta mezcla el zumo de los cítricos con la ralladura y removemos para agregar la mantequilla y continuar mezclando.
Vierte esta mezcla en una cacerola, coloca al fuego y deja cocinar por unos 5 minutos hasta que espese.
Ahora añadimos esta crema sobre la base y también agregamos la nata montada, resultará un poco más esponjosa.
Nuevamente llevamos al horno por 10 minutos con temperatura de 180°C.
Listo, sirve y deleita tu paladar.