Tartar de atún y mango

El tartar es una de las preparaciones más antiguas de la gastronomía, se basa en un alimento que contempla una serie de ingredientes y que es servido en forma de pastel. Con esta receta de tartar de atún y mango descubrirás un plato tan elegante como delicioso, además seguramente ¿no habías considerado alguna vez mezclar una fruta tan dulce y un poco de pescado? Entonces no puedes dejar de prepararla en casa.

Receta de tartar de atún y mango

Preparar un delicioso tartar de atún y mango es muy fácil. Si quieres descubrir la manera de hacerlo, sigue cada paso de esta receta y no pararás de sorprenderte.

Ingredientes

• 1 filete de atún fresco
• ½ taza de zumo de limón
• 1 mango
• 150ml de aceite de oliva virgen extra
• ½ taza de vinagre de Módena
• Sal y pimienta

Preparación

1. En primer lugar, debemos descongelar en atún para proceder a cortarlo en trozos de tamaño regular y lo reservamos
2. Ahora cogemos el mango para pelarlo y cortarlo en trozos de tamaño similar al del atún
3. Cogemos un bol para mezclar en mango con el atún y salpimentarlo al gusto
4. Vertemos un chorro de aceite, el zumo de limón y removemos todo hasta lograr que compacte
   

   mezclar todo

5. Llevamos el tartar al refrigerador durante unos 8 minutos para que se refresque
   

   Mete en la nevera

6. Cuando hayan transcurrido los minutos de reposo del tartar, lo retiramos del refrigerador y ubicamos un molde
7. Introducimos el tartar dentro del molde para darle su forma y hacer que luzca más elegante
8. Retiramos el tartar del molde cuidando que no pierda su forma para servirlo
9. Podemos degustar.
   

   degustar

Consejos

Prueba añadir un poco de perejil encima y acompañar este plato con Setas con queso azul y seguramente lucirá tan impactante en tu mesa que será imposible quitarle la vista de encima. Además de que su sabor es tan exquisito que nadie dejará ni un bocado cuando lo prueben.

Otro tartar muy popular es el Tartar de Salmón con Aguacate.

Calorías

115 calorías

Tiempo de preparación

15 minutos