Tirabeques salteados picantes

Los paladares exigentes requieren de alimentos con fuerte sabor para saciar las ansias de un gusto. Generalmente las comidas picantes son un disfrute exclusivo de aquellos comensales con un paladar resistente a las experiencias únicas. Descubre esta deliciosa receta de tirabeques salteados picantes que además es muy fácil de preparar.

Receta de tirabeques salteados picantes

Los tirabeques son verduras que forman parte de la familia de los guisantes. Generan una vaina de un tamaño significativo en comparación a los otros tipos de guisante y con un color verde más intenso. Son verduras de origen asiático y mediterráneo que, suelen darse en una temporada bastante corta, generalmente al inicio de la primavera.

Al mantener un tamaño prácticamente diminuto, los tirabeques son acompañantes perfectos de cualquier alimento. Además, cuentan con una textura crujiente ideal para degustar con carnes, vegetales o pescado.

Su sabor es un poco dulce, pero con tendencia a arrojar un poco de amargo en cada mordisco. Es por ello que, es recomendable consumirlos frescos para evitar que, con el paso de los días, pierdan su sabor o simplemente no sepan igual.

Descubre esta deliciosa receta de tirabeques salteados picantes que sirven muy bien como aperitivos para una ocasión especial o como entrada para un buen plato principal.

Ingredientes

• 500 g de tirabeques
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo de jengibre fresco
• 2 guindillas thai frescas
• 1 cucharada de pimienta rosa
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación

1. En primer lugar, debemos coger un rallador y pasar el ajo junto con el jengibre hasta disolverlos por completo
   

   Rallar ajo

2. Cogemos las guindillas y las cortamos en rodajas finas
3. Ahora cogemos los tirabeques para limpiarlos y retirarles los hilos
4. Cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
5. Añadimos los trozos de ajo y jengibre para dejar sofreír un par de minutos con constante remoción
   

   Freír el ajo con el jengibre

6. Cuando los trozos de ajo comiencen a dorarse, añadimos la guindilla y removemos
7. Dejamos saltear un poco e incorporamos los tirabeques junto con la pimienta rosa en trozos
   

   Añadir los tirabeques

8. Dejamos cocinar durante 5 minutos o hasta que los tirabeques comiencen a estar más crujientes
9. Salpimentamos a nuestro gusto y podemos retirar del fuego
10. Servimos acompañado de pan de pita o arroz y podemos degustar.
    

    Servir

Consejos

Las guindillas thais tienden a ser realmente picantes, por ende, puedes reducir la cantidad o simplemente sustituirlas por chile.

La mejor forma de consumir esta exquisita receta de tirabeques salteados picantes es acompañada de pan o arroz, simplemente con la intensión de reducir un poco la sensación picante que generará cada bocado.

Calorías

210 calorías

Tiempo de preparación

25 minutos

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