Name: Tortillas de patatas con cebolla tierna
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 kilo de patatas

La combinación que sugieren las Tortillas de patatas con cebolla tierna es una de las más deliciosas, sutiles y elegantes que hay. El contraste de la suavidad de los huevos, en conjunto con las patatas y el toque que aporta la cebollina es una experiencia única para las papilas gustativas, y es que todos los sabores tienen armonía dentro del plato, ninguno opaca al otro, sino que, conjuntamente, de van dejando detectar en el paladar para que el resultado sea uno de los más gustosos.

Receta de Tortillas de patatas con cebolla tierna

La Tortillas de patatas con cebolla tierna es una receta súper versátil, cuya sazón puede ser ajustada a su gusto, a como lo prefiera, y es una de las mejores partes de esta receta. En cualquier caso, puede agregarle la especia de su preferencia ya que la textura del huevo se afianza bien con todos los ingredientes y permite la integración del mismo con total perfección.

Ingredientes

- 1 kilo de patatas

2 cebollas tiernas,o de caballete
6 huevos
Aceite de oliva virgen
Sal
Botón de vino

Preparación

Puede comenzar por pelar las patatas y picarlas a rodajitas finas, la cebolla pelada y troceada y sazonarlo todo con sal.
Cuando haya hecho esto, en una sartén ponga el aceite y cuando empiece a humear, añada las patatas y las cebollas y deje hacer a fuego de medio a bajo y moviendo de vez en cuando hasta que esté tierna.
Seguidamente, ponga en un colador para escurrir el aceite sobrante
En la misma sartén añada unas gotas del aceite en el que se habían frito las patatas para que se caliente
Por otro lado bata los huevos y eche en ellos las patatas junto con las cebollas pochadas
Cuando el aceite esté, eche la mezcla de huevo y patata. Deje dorar lentamente, primero por un lado y luego por el otro
Luego, sáquela del fuego y ya tiene una tortilla de patata para disfrutar de ella.
Si no quiere usar demasiado de aceite, utiliza una sartén antiadherente