Name: Tostadas con gambas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 3 Rebanadas de pan.; 3 Gambas grandes.; 1 Huevo.; 1/2 Cucharadita de jerez seco y de aceite de sésamo.; 1/2 Cucharada de maicena.; Ramitas de cebollino.; Aceite de oliva.; Sal.; Pimienta.

Entre tapas y aperitivos siempre tendríamos que incluir esta receta de Tostadas con gambas, única en presentación y sabor, no pierdas el tiempo y hazlas.

Es una mezcla de sabores y texturas muy interesantes donde la yema envuelve las gambas y además se les une las claras montadas y se colocan en las rebanadas de pan para llevar al horno haciendo que se dore un poco. Tiene un especial sabor, dado que se incluye en la preparación aceite de sésamo y vino de jerez seco.

La gamba se trata de unos de los mariscos que más usos le da en la cocina, apreciado mucho por su buen sabor. Existen ciertas curiosidades que posiblemente no conocías de las gambas, para empezar la gamba en sí nace macho pero al pasar un período de 2 a 4 años puedo transformarse en hembra como otros pescados y mariscos. Estas viven en los fondos arenosos en profundidades que oscilan los 100 a 400 metros.

Sus particulares bigotes o antenas no son más que unos órganos sensoriales, lo que les ayuda a tener equilibrio, moverse y hasta poder detectar alimentos. Su vida es nocturna porque en la noches es cuando salen a alimentarse y por el día se entierran en la arena.

Receta de Tostadas con gambas

Suculentas y apetitosas Tostadas con gambas, una tapa de increíble sabor para todos vosotros.

Ingredientes

3 Rebanadas de pan.
3 Gambas grandes.
1 Huevo.
1/2 Cucharadita de jerez seco y de aceite de sésamo.
1/2 Cucharada de maicena.
Ramitas de cebollino.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.

Preparación

Se empieza por precalentar el horno con a una temperatura de 220°C.
Luego nos dirigimos a pelar, limpiar y cortar las gambas. Se reservan en un recipiente o bol.
Limpiamos
Ahora separamos la yema de la clara y se reserva.
Agregamos la yema al bol donde se encuentran las gambas y junto a esta también se añade el aceite de sésamo, la maicena, cebollino, sal y pimienta. Removemos y luego incluimos la cucharadita de jerez seco.
Seguidamente pasamos ahora a montar la clara utilizando unas varillas y las incorporamos al bol anterior con el resto de lo ingredientes.
Corta unas 3 rebanadas de pan y añadimos la mezcla de las gambas.
Llevamos al horno por 5 minutos y una temperatura de 220°C.
Pasado el el tiempo retiras y sirves decorando con el cebollino.