Tzatziki

La Tzatziki es una salsa típica de la cocina griega, aunque también de la turca. Es una excelente acompañante para todo tipo de aperitivos, como pan, tostadas, verduras como zanahoria, céleri o apio, entre otros. Además de esto, es una receta súper sencilla de preparar, porque esta hecha de ingredientes que podemos conseguir con gran facilidad en cualquier mercado. Hoy les enseñaremos como preparar esta deliciosa salsa Tzatziki para que así puedas servirla en cada una de tus reuniones, ¡Todos la amaran!

¿Sabes de donde es la salsa Tzatziki?

La Tzatziki es una salsa típica griega, pero también es muy popular en Turquía, pues es una salsa deliciosa y también muy flexible, pudiendo usarse con distintos aperitivos, y para acompañar carnes a la parrilla o aliñar ensaladas. Los principales ingredientes de la salsa Tzatziki son el yogur griego, mezclado con abundante pepino muy rallado, aceite, jugo de limón, ajo. También a veces: perejil, menta, pimienta o eneldo. Se sirve en un bol frío o a la temperatura idónea del yogur. Además, es una salsa ideal para aquellas personas que estén haciendo dieta, pues son especiales para acompañar: pepinos, apios, zanahorias, entre otros.

Ingredientes

• 30 gr. de yogur griego.
• 1 pepino.
• 4 ajos frescos.
• 1/4 cucharadita de pimienta negra.
• 3 cucharadas de eneldo fresco, finamente picado.
• 1 cucharada de jugo de limón fresco.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal.

¡Una receta que podrás preparar en 10 Minutos!

1. Comenzaremos pelando los dientes de ajo, los cuales echaremos en un mortero con un poco de sal y procederemos a machacar con fuerza. Cuando los hayamos triturado bien, los reservaremos en un recipiente.
2. Luego, deberemos pelar los pepinos, abrirlos y quitarle todas las semillas. De esta forma después podamos rallarlos bien y dejarlos escurrir (pues ellos escurren mucha agua).
   

   Quitar las semillas y escurrir.

3. Ahora bien, tomaremos el mismo recipiente donde reservamos el ajo machacado y en él añadiremos el yogur, el aceite de oliva, el jugo de limón, la pimienta y un poco de eneldo.
4. Después de esto, deberemos remover todo de modo que se mezcle bien. Cuando esto este hecho, lo reservaremos en la nevera mientras esperamos que los pepinos rallados ya no suelten más agua.
5. Cuando nos hayamos asegurado de que los pepinos se han escurrido bien, los tomaremos y añadiremos a la mezcla que habíamos dejar reposar en el refrigerador. Entonces volveremos a mezclar todo hasta que nuestra salsa haya tomado una consistencia lo bastante homogénea.
6. Finalmente, deberemos probar por si es necesario corregir el sabor.
   

   Tzatziki

Cuando terminemos de prepararla, deberemos llevar a la nevera hasta el momento en el que la vayamos a utilizar.

Un dato de esta salsa es que dejándola un par de horas su sabor se intensificará, y será mucho más deliciosa.

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