Arenques Marinados

Hoy te traemos una ingeniosa forma de preparar arenques marinados, la cual no le quitará ni una pizca de sabor a este gran pescado. Así que no pierdas dato de todo lo que esta receta tiene para ofrecerte.

Receta de Arenques Marinados

El arenque como todos los pescados azules, es una buna fuente de ácidos grasos y omega 3. Además de aportar proteínas de alto valor biológico, una buena carga de vitaminas (complejo B y A) y de otros oligoelementos como el hierro.

Ingredientes

Para preparar dos porciones de esta receta necesitaras de los siguientes ingredientes:

• 4 filetes de arenque.
• 1 cebolla.
• Vinagre de sidra de manzana.
• Pimienta en grano.
• Pimienta molida.
• Hojas de laurel.
• Sal.

Preparación

La preparación de esta receta es de lo más sencilla, pero te tomara varios días por lo que no debes pensar en ella como en una tapa rápida de hacer. Así que comienza la elaboración de estos arenques:

1. Limpia y lava los arenques, luego salpimienta untando estos ingredientes con las manos por todos los filetes. Ahora déjalos en remojo en un recipiente con agua y un poco de sal por unas 12 a 24 horas. Cambiando el agua cada 6 horas.
   

   Si solo tienes arenques enteros deberás eviscerar y filetearlos.

2. Hecho esto lleva a los arenques a un recipiente de vidrio que pueda sellarse. Llena el recipiente con vinagre de sidra, granos de pimienta, hojas de laurel y la cebolla finamente cortada en rodajas.
   

   Mientras más tiempo dejes los arenques marinando mejor quedará.

3. Deja marinando los arenques por unos 2 días.
   

   Después del marinado puedes comer directamente del frasco o servir en compañía de otros platillos.

Después de este tiempo los arenques estarán listos para ser comidos, solos o en compañía de ricas salsas como el guacamole.

Consejos

Durante el lavado y el marinado debes asegurarte de no que no se estropeen los arenques. Esto lo evitaras salando bien los arenques durante cada lavado y añadiendo una buena cantidad de vinagre en el marinado.

Calorías

243 calorias

Tiempo de preparación

2 días

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