Risotto de calabaza y queso

Prepara un rico risotto de calabaza y queso para compartir junto a tus seres queridos un rico plato lleno de sabor. Impresiona a tus comensales con un exquisito arroz hecho en casa. Además es un plato fácil de elaborar. Lo único que debes hacer es tomar nota y poner manos a la obra.

Receta de risotto de calabaza y queso

¿Te apetece un exquisito risotto de calabaza y queso? Esta receta será muy fácil de elaborar, además de nutritiva y deliciosa. Disfruta de un delicioso arroz junto a tus seres queridos. Impresiona a tus comensales con este plato diferente que llenará tu hogar de sabor y un rico aroma. No esperes más, prepara este rico risotto tomando nota del paso a paso.

Ingredientes

• ¾ de calabaza
• 1 kg de arroz especial para risotto
• 1 cebolla morada
• 100 gr de queso parmesano rallado
• 3 cucharadas de queso crema
• 1 copa de vino blanco
• 200 gr de queso
• Cubitos de verdura
• 1 ramito de rúcula fresca
• Sal y pimienta
• Semillas de girasol tostadas

Preparación

1. Lo primero que deberás hacer es tener sobre la mesa que vas a necesitar.
2. Luego, procede a lavar la rúcula de forma cuidadosa, hasta retirar los restos de tierra, después quitar los tallos. Luego, reservar.
   

   Lavar la rúcula

3. Seguidamente pelar la calabaza, después cortar en cubitos.
   

   Pelar la calabaza

4. Luego, pela la cebolla y cortar en cuadritos pequeños.
   

   Pela la cebolla

5. Prepara en una cacerola pequeña agregar agua con el cubito de verduras.
   

   Prepara en una cacerola pequeña agregar agua

6. Después pon a calentar una sartén, añade la cebolla y cocina a fuego medio con un poquito de aceite de oliva. Deja cocinar hasta que estén tiernas y doradas.
7. Una vez estén cocidas las cebollas ponlas en una olla grande.
8. Luego, añade el arroz y los cubitos de calabaza. Después remueve muy bien hasta que el arroz esté brillante.
9. Añade la copa de vino y remueve lentamente hasta que se evapore el alcohol.
10. Posteriormente, agregar dos vasos de caldo hasta que el arroz se cocine poco a poco. Remueve de vez en cuando.
11. Una vez que el arroz se quede sin líquido, añade un poco más de caldo. Luego, repite el mismo procedimiento las veces que sea necesario durante 20 minutos a fuego lento.
12. Después agregar el queso de rallar y el queso crema, remueve hasta que se derrita.
13. Finalmente, añade sal y pimienta al gusto. ¡Buen provecho!
    

    Risotto de calabaza y queso

Consejos

Por último, sirve la preparación en un plato individual decorando con hojas de rúcula y semillas de girasol. Será un plato delicioso y divertido que a todos gustará, además cada ingrediente a utilizar provee nutrientes beneficiosos para el organismo.

Calorías

320 calorias

Tiempo de preparación

45 minutos

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