Mariscos

Berberechos en salsa verde

Receta fácil
T.Preparación: 30 Min
Calorias: 288 kcal
Para 4 personas
Jhongelis Mendez
2 ’ lectura

Los berberechos son crustáceos con un increíble potencial energético ideal para nuestro organismo. Su factor más relevante es el alto contenido de hierro, por lo que, se recomienda consumirlo en estado de embarazo y en etapas de crecimiento o desarrollo. Con esta receta de berberechos en salsa verde no solo obtendrás todos sus beneficios, sino que, a su vez un sabor único en dupla con un colorido impresionante.

Receta de berberechos en salsa verde

Preparar unos estupendos berberechos en salsa verde en casa, dejará a todos tus comensales sin palabras con su aroma, aspecto y sabor. No dejes de preparar esta fácil receta.

Ingredientes

Preparación

  1. En primer lugar, debemos colocar los berberechos a reposarse durante al menos 2 horas dentro de un bold con abundante agua fría

    remojar berberechos

  2. Al culminar los minutos de remojo de los berberechos, debemos cambiar el agua y volver a dejarlos durante el tiempo estimado
  3. Debemos repetir el proceso, al menos unas tres veces para retirar la arena que, por lo general, tienen los berberechos por dentro
  4. Ahora procedemos a triturar las cabezas de ajo muy bien dentro de un mortero

    triturar ajos

  5. Pelamos y troceamos en julianas las cebollas para reservarlas
  6. Cogemos una sartén para colocarla a calentar con un chorro de aceite

    Pon a calentar una sartén con aceite

  7. Cuando el aceite se encuentre bien caliente, añadiremos los trozos de cebolla y ajo a sofreír
  8. Dejamos cocinar hasta que la cebolla comience a ponerse transparente y vertemos el vaso de vino
  9. Dejamos cocinar hasta que se evapore el alcohol y añadimos los berberechos
  10. Removemos bien y dejamos que se rehoguen unos 4 minutos en la salsa
  11. Retiramos de la sartén aquellos berberechos que se hayan abierto y dejamos cocinar los demás

    dejar cocinar

  12. Espolvoreamos el perejil finamente picado sobre los berberechos, salpimentamos al gusto y removemos bien todo
  13. Retiramos la sartén del fuego y servimos bien caliente
  14. Podemos degustar.

    degustar.

Consejos

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Calorías

288 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos

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