Name: Crema de brócoli y queso azul
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 Cebolla grande.; 1 L de caldo de verdura.; 300 gr de brócoli.; 1 Patata mediana.; 100 gr de queso azul y jamón serrano.; Aceite de oliva.

Para hoy no pienses mas y prepara junto a QueApetito la receta de Crema de brócoli y queso azul, con esta deliciosa crema a los que no les gusta el brócoli ahora les parecerá muy rico.

A diferencia de otras cremas de la misma verdura esta tiene entre sus ingredientes principales el queso, lo que le aporta una gran textura y espesor a dicha crema, todo un manjar para el paladar con cada cucharada. Eso no lo es todo porque al final de la preparación se le agregan migas del mismo queso azul, el de tu preferencia, el que mas te guste y también algunos trozos de jamón serrano crujiente, lo que sin duda hace un contraste en cuanto a los sabores y texturas del platillo final.

Receta de Crema de brócoli y queso azul

Deliciosa Crema de brócoli y queso azul, una comida tanto para un buen almuerzo o una cena ligera.

Ingredientes

1 Cebolla grande.
1 L de caldo de verdura.
300 gr de brócoli.
1 Patata mediana.
100 gr de queso azul y jamón serrano.
Aceite de oliva.

Preparación

Comenzamos lavando las verduras.
Vamos limpiando el brócoli hasta prácticamente tener solo las cabezas.
Cortamos
Con respecto a la patata y cebolla pelamos y cortamos en trozos finos.
El queso azul también lo picas en trozos o en migas con tus propias manos.
Ahora bien añadimos un poco de aceite en una sartén y empezamos agregando los trozos de cebolla para sofreírlos. Con una cucharada de aceite será suficiente.
Sofreímos
Luego de unos 5 minutos agregamos la patata junto al caldo de verduras. Colocamos a fuego lento, tapamos y cocinamos por unos 10 minutos en promedio o hasta que los trozos de patata estén tiernos.
Mientras vamos a picar en lonchas el jamón serrano.
Después lo pasamos a un cazo para freír con un chorrito de aceite. Cuando ya estén crujientes retiramos el jamón y lo disponemos sobre papel absorbente.
Cuando ya las patatas estén casi tiernas entonces vamos a incorporar el brócoli, tapamos nuevamente y dejamos que se cocine por unos 3 minutos.
Añade después la mitad del queso azul y enseguida pasamos al vaso de una batidora. Trituramos todo hasta tener la textura de una crema.
Llevamos a un cazo para calentar un poco y listo.
Servirnos colocando lo que resta del queso azul y las lonchas crujientes de jamón serrano.