Name: Sopa de ajo y patata
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 3 Patatas.; 1 Cebolla.; 20 gr de mantequilla.; Pan.; 2 Hojas de laurel.; 4 Dientes de ajo.; 1 Cucharada de pimentón dulce.; 1 L de agua.; Aceite de oliva.; Sal.; Pimienta negra.

Entre sopas y cremas podemos pasar el día entero contando miles de estas pero hoy es el turno de la receta de Sopa de ajo y patata. Un buen almuerzo lo puedes acompañar con una porción de esta rica sopa, sencilla pero cada cucharada que tomes la disfrutaras. Los dientes de ajo son el ingrediente estrella del plato donde su particular sabor será el que marca la diferencia.

Sabemos que el ajo lo utilizamos en miles de recetas pero que además en cada una de estas aprovechamos sus propiedades.

El ajo aporta 135 calorías en un porción de 100 gramos donde contiene minerales como el hierro, yodo, silicio, azufre, selenio, manganeso y también las vitaminas como B6, B1, B2 y C. Debido a las propiedades antisépticas nos ayuda contra las infecciones respiratorias.

Existe un estudio que lo desarrollaron unos investigadores de Venezuela en la que describe que el ajo contiene ajoene que no es más que una sustancia que posee una mayor actividad biológica que la alicina. A la final este equipo de investigadores pudo concluir que dicha sustancia puede ayudar a tratar las infecciones fúngicas.

Receta de Sopa de ajo y patata

Facilisima de hacer resulta la Sopa de ajo y patata, pocos ingredientes pero un sabor que destaca.

Ingredientes

3 Patatas.
1 Cebolla.
20 gr de mantequilla.
Pan.
2 Hojas de laurel.
4 Dientes de ajo.
1 Cucharada de pimentón dulce.
1 L de agua.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta negra.

Preparación

Vamos a comenzar limpiando las patatas, pelar y después cortando en trozos medios.
Pelamos
Seguimos con los otros ingredientes en este caso pelando la cebolla y picando en trozos así como también los dientes de ajo.
Picamos
Después ubica un cazo o cacerola al fuego medio y le colocamos los 20 gramos de mantequilla junto con un chorrito de aceite.
Agregamos la mantequilla
Ya derretida entonces añadimos la cebolla acompañada del par de hojas de laurel. Dejamos que se vayan rehogando.
De 5 a 10 minutos ya la cebolla estará tierna e inmediatamente incorporamos los dientes de ajo ya cortados.
Ligeramente dorado el ajo entonces estará listo.
Proseguimos agregando ahora al sartén la cucharada de pimentón, pizca de pimienta y sal. Mezclamos.
Luego es tiempo de agregar las patatas sofriendolas por un par de minutos y después vierte la cantidad de agua que se indica. Cocina hasta que estén tiernas, con unos 20 minutos en promedio será suficiente.
Mientras se cocina la Sopa de ajo y patata procedemos a picar el pan en rebanadas.
Ya las patatas tiernas preparamos la mesa, servimos y disfrutamos de la sopa.