¿Alguna vez has proba las Patatas asadas al Pimentón de la Vera? Son una forma estupenda de hacer un aperitivo o una comida ligera. Su ingrediente principal es la patata y el sabor único del Pimentón de la Vera.

El Pimentón de la Vera es un tipo de pimentón con denominación de origen protegido que se elabora con pimientos secados al estilo tradicional con hogar de leña. Eso le dá un aroma y sabor muy especial, difícil de comprar.

Receta de Patatas asadas al Pimentón de la Vera

Para esta receta se utilizarán pocos ingredientes, pero con un sabor ahumado y delicioso.

Ingredientes para las Patatas asadas al Pimentón de la Vera

Ingredientes

5 Patatas
1/2 cucharadita Ajo en polvo
1/2 cucharadita Orégano
Aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita Perejil seco
1/2 cucharadita Pimentón de la Vera
Sal

Elaboración

Primero, hay que lavar cuidadosamente las patatas. Es importante que queden muy limpias, sin restos de tierra.
Luego, cortamos las patatas en dos mitades, sin pelar. De esta forma conseguiremos tener una base estable.
Seguidamente, realizamos unos cortes a forma de rejilla en las mismas. Ten cuidado de no cortar la piel, pero que sea un poco profundo. De esta manera la mezcla de especias untará el interior.
Mientas, precalentamos el horno a 200º unos 10 minutos.
Por otro lado preparamos la mezcla de las especias: 1/2 cucharadita de ajo en polvo, Orégano, perejil seco y Pimentón de la Vera. También , añadimos un poco de sal al gusto
Seguidamente, introducimos un chorro de aceite a la mezcla. Así, conseguiremos una salsa no muy liquida para las patatas.
A continuación, cogemos un pincel y barnizamos las patatas por la parte superior. Solamente debe quedar una capa de las especias y aceite. No debes untar la parte de la piel. Debes usar la mitad de la mezcla.
Patatas asadas al Pimentón de la Vera
Seguidamente, colocamos las Patatas asadas al Pimentón de la Vera en una bandeja de horno a 200º durante 20 minutos. Puedes usar un papel de horno para no manchar la bandeja.
Patatas asadas al Pimentón de la Vera al horno
Cuando haya pasado el tiempo, sacamos las patatas y volvemos a untar con el resto de la mezcla.
Luego, volvemos a introducir las patatas al horno 20 minutos más.
Finalmente, sacamos las Patatas asadas al Pimentón de la Vera del horno y servimos.
Patatas asadas al Pimentón de la Vera