Aborrajados colombianos

Prepara esta receta de Aborrajados colombianos, con este postre o aperitivo que puedes servir bien caliente o tibio no cabe duda que lo disfrutaremos al máximo.

Se prepara fácil y siguiendo los pasos los harás sin problemas, estos son plátanos maduros rellenos con queso que luego freímos. La combinación del queso con el plátano da lugar a una fusión de sabor muy buena porque tenemos el salado de la parte del queso y por el otro lado tenemos al plátano maduro con su dulzor natural. Al final todo se lleva al siguiente nivel con el rebozado.

Conociendo un poco más sobre esta receta se tiene que el aborrajado corresponde con un plato típico de valle del Cauca, un departamento del país Colombiano. Realmente este plato es gracias a la tradición o cultura africana en la cual su primer y original nombre es «fufu» con la preparación y aderezo de las esclavas que tenían a cargo la cocina para el siglo XIX.

Receta de Aborrajados colombianos

Rica comida de plátano maduro, prueba los deliciosos Aborrajados colombianos, rellenos de queso y además son crocantes.

Ingredientes

• 1 Plátano maduro.
• 2 Cucharadas soperas de harina.
• 50 gr de queso.
• 1 Huevo.
• 80 ml de leche.
• Azúcar.
• Sal.
• 500 ml de aceite de girasol.

Preparación

1. Toma el plátano maduro y empieza a pelarlo con cuidado. Pícalo en trozos medios.
   

   Pelamos

2. Vierte primero un poco de aceite en una sartén y disponemos las porciones de plátano para freír ligeramente sin hacerlo todo.
3. Seguidamente retiramos los plátanos y colocamos sobre una bolsa de plástico, en todo el centro.
4. Corta el queso en un trozo fino y largo como si fuera para preparar tequeños o deditos de queso.
   

   Cortamos

5. Disponemos el queso sobre el plátano para luego enrollarlo y formar un pequeño cilindro. Reservamos.
6. Muy bien ahora preparemos el rebozado incluyendo en un pequeño bol el resto de ingredientes comenzando por el huevo, las 2 cucharadas de harina, leche, pizca de azúcar y sal. Mezclamos hasta integrar todo por completo.
   

   Batimos

7. Sumerge el plátano o aborrajados colombianos dentro de la mezcla anterior. Los cubres totalmente.
8. Terminar de añadir todo el aceite en el sartén y fuego alto para que se caliente rápidamente.
9. Colocamos los aborrajados y los freímos de manera uniforme por todos sus lados por un tiempo de 5 minutos aproximadamente.
   

   Freímos

10. En papel absorbente los colocamos y servimos.

Consejos

Puedes rellenar también con bacon y sería una excelente idea para aportarle más sabor.

Calorías

160 calorías.

Tiempo de preparación

20 minutos.