Aceite de Pimentón

Muchas veces necesitamos de un aceite bien condimentado, ya sea como aderezo o para cocinar cualquier plato con ese saborcillo que solo una buena especia le puede dar. Por ello te tenemos esta increíble receta de aceite de pimentón que no te debes perder.

Los aceites son una muy buena manera de mejorar las cargas calóricas y grasas de cualquier alimento, lo cual es bastante importante cuando se mantienen dietas especiales, o con ciertas restricciones. Claro está que tampoco se deben consumir en exceso.

Receta de Aceite de Pimentón

Al probar este rico aceite de pimentón con cualquier comida, ya sea un trozo de pan tostado, una ensalada, etc. Notaras enseguida ese gustillo un poco amargo y a veces algo picoso, característico de ese vegetal.

Ingredientes

• 300 ml de aceite de oliva virgen extra.
• 2 pimentones (1 verde y el otro rojo).
• 20 gr de pimentón de la vera.

Preparación

No te compliques y sigue con sencillez esta lista de pasos que esta apta para cualquier novato de la cocina. Así que una vez tengas todo a la mano, inicia la elaboración de este aceite con:

1. Corta los pimentones a mitades, luego retírales las semillas y todo su centro, termina cortándolos en gruesas tiras las cuales reservaras (no importa si se mezclan).
2. Vierte todo el aceite junto al pimentón de La Vera en un satén limpio y de buen tamaño, después calienta la cocina a llama máxima, deja cocinando por alrededor de minuto y medio.
3. Luego retira del fuego y cuela todo el aceite en un recipiente de vidrio.
4. Añade al recipiente las tiras del pimentón y luego reserva para cuando gustes.
5. Y sin más ya tienes en tu alacena un excelente aceite que no tiene desperdicio.

Consejos

No debes dejar quemar el aceite, solo calentarlo lo suficiente (alrededor de 60 °C) sin que tampoco llegue a cocinar los trocitos de pimentón de La Vera. Sabrás que tu aceite está en su punto una vez lo cueles porqué tomará una tonalidad acaramelada o marrón.

Calorías

804 calorias

Tiempo de preparación

10 minutos