Aguacates con mousse de salmón

Si estas pensando en la forma de sorprender e innovar tu menú para una fiesta o reunión entre amigos y familiares tienes que probar con la receta de Aguacates con mousse de salmón.

Este es un tipo de aperitivo que ya de entrada por su nombre se nos hace agua la boca, esta es una combinación de ingredientes que presentan al final un mousse de lo más apetitoso para todos vosotros. Consiste en mezclar una crema de queso, con trozos muy finos de salmón con un poquito de zumo de limón y un toque de vodka, lo que lo hace tener un sabor más que especial.

El entrante se potencia mucho mas de sabores por incluir en su presentación final unas laminas de aguacate y una salsa con un toque de mostaza y trocitos de cebolla.

Receta de Aguacates con mousse de salmón

Prepara y disfruta de un entrante de Aguacates con mousse de salmón, tan único como delicioso.

Ingredientes

• 2 Aguacates.
• 200 gr de salmón ahumado.
• 1 Limón.
• 1 Cucharadita de mostaza de grano.
• 200 gr de crema de queso fresco.
• 1/2 Cebolla picada.
• 2 Cucharadas de vodka.
• 4 Cucharadas de aceite de oliva.
• 1 Lechuga rizada.
• Eneldo fresco.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación

1. Pica el limón y exprime solo la mitad para sacar el zumo.
2. En un recipiente agregamos el par de cucharadas de vodka, el zumo de limón y la crema de queso. Mezclamos hasta que quede bien cremoso.
3. Corta el salmón bien fino y lo combinamos con el eneldo para después agregar a la preparación anterior y nuevamente mezclar. Aderezamos con una pizca de sal y pimienta.
   

   Picamos el salmón

4. Colocamos esta mezcla en una manga pastelera sin su boquilla y la llevamos a la nevera para guardarla unos minutos.
5. En otro envase o recipiente agregamos una cucharada de agua junto a la cucharada de mostaza de grano y las 4 cucharadas de aceite de oliva.
6. Agrega también una pizca de sal y la media cebolla previamente picada, mezclamos todo y reservamos.
   

   Picamos

7. Muy bien, ahora el aguacate lo pelas, retiras el hueso, toma la mitad de cada uno y pícalo en laminas.
   

   Cortamos en laminas

8. Limpia las hojas de lechuga, selecciona unas 4 copas y cubre el fondo con lechuga.
   

   Lavamos la lechuga bajo el grifo.

9. Seguidamente añadimos las laminas de aguacate ordenaditas, alrededor de la copa, pegada a las paredes. Rellenamos el centro con el mousse que tenemos guardado en la manga pastelera.
10. Por último vierte la salsa por toda la copa, colocamos un poco de eneldo, una ramita y servimos inmediatamente.

Consejos

La cucharada de vodka es opcional.

Limpia la lechuga unos pasos antes y resérvala en la nevera para que así quede algo crujiente.

Calorías

360 calorías.

Tiempo de preparación

40 minutos.