Aguachile mexicano

Para salsas picantes existen ciertos ingredientes que hacen su función para cumplir con ello y por eso hoy queremos que aprendas la receta de Aguachile mexicano, una salsa que le aporta un sabor atrevido pero de buen gusto.

La combinación de los ingredientes es única donde el chile jalapeño aporta un sabor picante de lo mejor y el toque ácido del limón realza los sabores del camarón.

El aguachile tiene sus raíces en la región serrana de México y en la cual se preparaba con chiles autóctonos del lugar y una olla con agua hirviendo. El platillo al pasar algunos años se convirtió muy popular en toda la gastronomía de dicho país.

El sabor picante de los chiles que tantos encantan a muchos es debido a la presencia de capsaicina, la sustancia que se encarga de la sensación como si te estuvieras quemando la boca.

Receta de Aguachile mexicano

Si te gusta el picante entonces prueba el Aguachile mexicano, una salsa con sabores auténticos y muy especial.

Ingredientes

• 300 gr de camarones.
• 1 Pepino grande.
• 1 Taza de zumo de limón.
• 3 Cucharadas de cilantro picado.
• 1 Cebolla morada.
• 1 Chile jalapeño.
• Sal.
• Pimienta a gusto.

Preparación

1. Lo primero es limpiar muy cada camarón y luego picarlos a todo lo largo pero sin que lleguen a ser dos piezas. Vamos a colocarlos en un recipiente.
   

   Limpiamos

2. Ahora vierte encima de los camarones la mitad del zumo de limón.
3. Aderezamos espolvoreando un poco de sal y pimienta.
4. Lleva al frigorífico para reservar por un tiempo de 20 minutos. Al momento de que se cumplan 10 minutos le damos vuelta y así se impregnan bien con el zumo.
5. Picamos el pepino a la mitad al igual que el chile jalapeño.
   

   Picamos el chile

6. Llevamos estos ingredientes a la licuadora agregando al mismo tiempo la mitad que nos quedaba del zumo de limón, un poco de sal y pimienta mas la cucharadas del cilantro. Trituras y reservas.
7. La mitad del pepino y del chile jalapeño lo cortamos en trozos pequeños.
8. Pela la cebolla y picas en juliana.
   

   Cortamos

9. Ya cumplido los 20 minutos entonces procedemos a añadir encima las verduras ya picadas e inmediatamente agregamos la salsa para cubrir los ingredientes.
10. Seguido de lo anterior lleva el bol a la nevera y deja allí por 60 minutos.
11. Listo, ahora prueba y deleitate con el Aguachile mexicano.

Consejos

La salsa que obtenemos al triturar el jalapeño, pepino y los otros ingredientes lo mejor sería pasar por un colador para que así tenga una textura fina.

Calorías

130 calorías.

Tiempo de preparación

20 minutos.