Ajos en vinagre casero

La práctica el marinado de vegetales se considera uno de los trucos culinarios más antiguos de la humanidad. Desde los años 10.000 A.C se data la existencia de este método con el cual es posible hacer que nuestros alimentos perduren por mayor tiempo y a su vez, sean capaces de potenciar su sabor. Esta receta de ajos en vinagre casero es una elaboración que servirá para integrar en cualquier otro alimento que desees y que se mantendrá en perfecto estado en tu nevera durante meses.

Receta de ajos en vinagre casero

Preparar ajos en vinagre casero es más una actividad simple y rápida con la que obtendrás un alimento perfecto para preparar ensaladas, añadir a tus carnes o en guisos.

Ingredientes

• 20 dientes de ajo
• 200ml de vinagre de manzana
• 2 hojas de laurel
• 1 trozo de piel de limón

Preparación

1. En primer lugar, debemos coger los dientes de ajo para retirarles la piel por completo
2. Introducimos los dientes de ajo pelados en un tarro de vidrio y añadimos el vinagre de manzana hasta cubrirlos por completo
3. Ahora añadimos el laurel y la piel de limón para sellar el tarro sin dejar escapes de aire
4. Agitamos bien el tarro para ayudar a que se mezclen bien los ingredientes y lo dejamos en reposo en un lugar oscuro y fresco durante 15 días
5. Cada 3 días del reposo de los ajos, debemos agitar el frasco para que todo se integre
6. Al finalizar los días de reposo, podemos destapar el tarro para consumir los ajos.
   

   Ajos en vinagre casero

Consejos

Es importante que, los tarros donde vayas a preparar estos ajos en vinagre casero se encuentren totalmente esterilizados, por ende, debes cocinarlos en agua hirviendo durante 8 minutos y dejarlos escurrir hasta secarse por completo.

Prueba colocar un poco de azafrán en el macerado de los ajos, seguramente te encantará el resultado final.

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Calorías

108 calorías

Tiempo de preparación

30 minutos