Albóndigas al horno

Preparar albóndigas es una buena forma de disfrutar casi de cualquier tipo de carne acompañado de una salsa exquisita en cualquier momento y mantener la confianza de disfrutar de un platillo único, descubre esta receta de albóndigas al horno y no podrás creer su exquisito sabor.

Receta de Albóndigas al horno

Al cocinar albóndigas siempre tenemos la oportunidad de decidir el tipo de carne que preferimos utilizar para mezclarla con el restante de ingredientes.

Por lo general se utiliza la carne de ternera, debido a que, al ser troceada su textura suele suavizarse más y al cocinarse su sabor es exquisito.

La preparación de sus salsas es un icono en la gastronomía, la más conocida es la de tomate y orégano, originaria de Italia.

Mientras que, con la carne las opciones son muy distintas pero la preparación más popular es la mezcla entre la carne de cerdo y la de ternera.

Existen quienes optan por añadir algunos trozos de panceta o beicon para darle un toque llamativo a su sabor.

En esta receta de Albóndigas al horno la llevamos a un calor máximo en todos sus partes para que se cocinen perfecto en sus propios jugos.

Ingredientes

• 300 g de carne de ternera
• 2 cebollas
• 300 g de carne de cerdo
• 1 pimiento rojo
• 20 g de perejil fresco
• 1 diente de ajo
• 2 rebanas de pan de molde
• 1 chorro de leche liquida
• 50 g de pan rallado
• 1 huevo
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal, pimienta y comino

Preparación

1. Comenzamos pre-calentando el horno a 190 grados
   

   Precalentamos el horno

2. Ahora mezclamos los dos tipos de carne dentro de bold
3. Remojamos el pan dentro de un poco de leche y lo reservamos
4. Picamos una de las cebollas junto con el pimiento y el ajo en pequeños trozos
5. Colocamos una sartén a calentar con un chorro de aceite
6. Añadimos la cebolla troceada y dejamos que se sofrían hasta dorar
   

   Sofreímos las cebollas

7. Incorporamos el ajo y el pimiento troceado y removemos para dejar cocinar hasta que estén tiernas
8. Añadimos el sofrito de vegetales a la carne y lo salpimentamos bien junto con el comino
9. Vertemos el huevo previamente batido junto con el perejil picado
   

   Mezclamos los ingredientes

10. Escurrimos el exceso de leche al pan y lo añadimos a la carne
11. Mezclamos todos los ingredientes hasta compactar y reservamos
12. Cogemos una fuente de horno y la pintamos con un poco de aceite
13. Ahora cogemos un poco de la mezcla de carne y formamos las albóndigas
14. Colocamos las albóndigas sobre la fuente de horno
15. Llevamos la bandeja al horno y dejamos cocinar durante 30 minutos o hasta dorar
    

    Cocinamos hasta dorar

16. Una vez hayan culminado los minutos de cocción, podemos retirar las albóndigas del horno para dejarlas reposar
17. Podemos servir y degustar nuestras albóndigas al horno
    

    Podemos servir para degustar

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