Albóndigas de marisco

Degusta junto a tus seres queridos unas ricas albóndigas de marisco llena de sabor y con gran cantidad de nutrientes. Esta receta es proveniente de Arabia, fue en el año 1550 que se registró en España, luego los árabes la introdujeron en Europa como pequeños trozos de carne. Será una delicia al prepararla en casa con ese exquisito sabor a pescado. Así que no busques más, toma nota y pon manos a la obra.

Receta de albóndigas de marisco

¿Te apetecen unas deliciosas albóndigas de marisco? Esta receta es perfecta para compartir un plato diferente en familia, además de ser saludable y lleno de grandes propiedades nutritivas. Impresiona a tus comensales con esta ricas albóndigas.

Ingredientes

• 250 gr de filete de corvina
• 500 gr de gambas limpias
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• 1 huevo
• 2 rebanadas de pan sin corteza
• 2 cucharadas de perejil picado
• Pimienta al gusto
• 4 cucharadas de harina de trigo
• ½ taza de leche líquida
• 300 ml de aceite vegetal
• 4 cucharadas de salsa de tomate
• 1 taza de caldo de pescado
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• Sal al gusto.

Preparación

1. En primer lugar procede a lavar muy bien las gambas, después escurre hasta que queden bien secas.
   

   Lavar muy bien las gambas

2. Después, introduces en un procesador de alimentos, debes triturar de forma muy ligera. Ten en cuenta que deben quedar trozos sólidos de gambas para que otorgue más textura.
3. Luego, retirar y guarda en un bol grande.
4. Continúa lavando y escurriendo muy bien hasta secar los filetes de corvina y procesa en la trituradora que queden como las gambas. Después añade en el mismo bol.
   

   Filetes de corvina

5. Posteriormente, remojar el pan en la leche, no le dejes la corteza. Luego, agregar a los ingredientes anteriores.
   

   Pan en la leche

6. Continúa cortando las hojas de perejil que queden finamente, y coloca en el bol.
   

   Hojas de perejil

7. Después añade el ajo en polvo y la pimienta. Después mezclar muy bien.
8. Una vez estén los ingredientes en un bol añade un huevo y mezclar.
9. Es momento formar las bolitas con esta preparación y pasar por harina. Luego, reservar.
10. Después pon a calentar una sartén, añade 8 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente pon a freír las albóndigas
11. Al estar listas, retira y coloca sobre papel absorbente.
12. Luego, pon a calentar en una cacerola mediana y agregar 4 cucharadas de aceite. Posteriormente, corta la cebolla en dados pequeños, después pon a sofreír a fuego medio.
13. Agregar el ajo picado en una cacerola, luego pon sal al gusto. Posteriormente sofríe durante unos minutos y añade la pasta de tomate. Dejar cocinar durante 3 minutos más y añade el caldo de pescado.
14. Después coloca las albóndigas y deja que se cocinen durante 10 minutos.
15. Una vez transcurrido el tiempo procede a retirar del fuego. Sirve caliente, será un suculento plato. ¡Buen provecho!
    

    ¡Buen provecho!

Calorías

162 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos