Albóndigas de pollo en salsa agridulce

Si te gustan todo tipo de albóndigas esta receta de Albóndigas de pollo en salsa agridulce vas a querer incluirlas de primero en tu menú.

No son unas albóndigas más, esta receta es bastante especial por su sabor, ese sabor agridulce que a muchos de vosotros encanta. Las albóndigas tienen una textura doradita ya que las freímos antes para luego combinarlas con la salsa e impregnarlas de sabor. Anímate y preparalas en casa.

Receta de Albóndigas de pollo en salsa agridulce

Hoy os ensañamos a preparar un plato para toda la familia, las deliciosas Albóndigas de pollo en salsa agridulce.

Ingredientes

• 800 gr de carne picada de pollo.
• 2 Rebanadas de pan sin corteza.
• 1 Huevo.
• 1 Diente de ajo.
• Aceite.
• Leche.
• Perejil.
• Harina.
• Pimienta.
• Sal.

Para hacer la salsa:

• 3 Cucharadas de salsa de soja.
• 5 Cucharadas de azúcar.
• 5 Cucharadas de aceite de oliva.
• 1 Vaso de caldo de pollo.
• 4 Cucharadas de vinagre.
• 1 Cucharada de harina.

Preparación

1. Vamos a comenzar primero por pelar el diente ajo y luego cortarlo muy fino.
2. Lavamos el perejil y de igual manera lo picamos finamente.
3. Las dos rebanadas de pan la sumergimos en leche por un tiempo de unos 5 a 10 minutos.
4. Pasado ese tiempo en un bol añadimos nuestra carne picada de pollo acompañado del pan que remojamos en leche, ajo y perejil. Sazonamos con un poco de pimienta y sal. El pan lo agregamos en migas.
5. Batimos el huevo y luego agregamos al bol con todo lo demás.
6. Vamos mezclando muy bien cada unos de ingredientes, amasamos y después empezamos a formar las albóndigas.
7. Preparamos un sartén con un chorrito de aceite, colocamos fuego medio y esperamos que caliente.
8. En un plato disponemos un poco de harina y cada una de las albóndigas las pasamos por encima.
9. Seguidamente colocamos las albóndigas en el sartén y las freímos hasta dorarlas. Las que estén listas las disponemos en un plato con papel absorbente.
10. Completado el paso anterior vamos ahora a preparar la salsa y para ello utilizamos otra sartén, la disponemos a fuego medio. Agregamos todos los ingredientes que se indican en la lista para la salsa con la excepción de la harina.
    

    Añadimos la soja y todo lo demás

11. Con una cuchara de madera vamos removiendo y en el momento que el azúcar se haya disuelto apartamos la sartén del fuego.
12. Disolvemos la harina en un poco de agua fría y luego la incluimos en la sartén. Mezclamos muy bien, añadimos la salsa al sartén  de las albóndigas y llevamos al fuego nuevamente. Un fuego alto para que hierva unos 5 minutos y mezclando constantemente.
13. Finalmente servimos.

Consejos

La salsa puedes pasarla por un colador para hacerla más fina.

Calorías

320 calorías.

Tiempo de preparación

50 minutos.