Alitas de pollo mexicanas

Las alitas de pollo podemos prepararlas de diferentes maneras y con diversos ingredientes, uno de esos estilos lo tiene la receta de Alitas de pollo mexicanas. Una receta estupenda dejando unas alitas doraditas en su exterior y tiernas y jugosas en su interior acompañadas de una magnifica salsa que contiene como ingrediente tequila blanco.

Este platillo es obviamente típico en México, podemos servirlo como entrada a un plato fuerte o como un rico aperitivo disfrutando de su sabor picante.

Entonces, si te gusta el pollo, el picante, entradas y aperitivos sabes que aquí tienes una platillo que combina a la perfección todo eso, una receta para chuparse los dedos.

Receta de Alitas de pollo mexicanas

Un sabor intenso para una alitas al estilo mexicano.

Ingredientes

• 16 alas de pollo.
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen.
• 100 ml de caldo de pollo.
• ½ pimiento jalapeño rojo.

Para la salsa:

• 80 ml de tequila blanco.
• ½ cebolla picada.
• 1 diente de ajo.
• 2 cucharadas de zumo de limón.
• 150 ml de leche evaporada.
• Una pizca de pimienta blanca.
• 2 cucharaditas de cilantro picadas.

Preparación

1. Lavamos cada una de las alitas de pollo y escurrimos.
   

   Limpiamos cada alita

2. En una bolsita hermética tipo zip vamos agregando las alitas y junto a ellas el aceite de oliva, medio pimentón del jalapeño rojo y el caldo de pollo.
3. Cerramos correctamente la bolsita y con nuestras propias manos frotamos la bolsa para integrar y mezclar los ingredientes con las alitas de pollo.
4. Dejamos reposar por un tiempo de al menos 10 minutos a temperatura ambiente.
5. Muy bien, procedemos a verter aceite de oliva en una sartén y colocamos a fuego bajo.
6. Mientras se calienta el sartén, pelamos y troceamos la cebolla en cuadritos pequeños.
7. Ya caliente el sartén incorporamos la cebolla para sofreír por un tiempo de 6 minutos.
   

   Sofreimos

8. Precalentamos el horno programando a una temperatura de 180°C.
9. Picamos el diente de ajo y cuando la cebolla este caramelizada agregamos el cilantro junto con el ajo. Dejamos cocinar por un par minutos.
   

   Cortamos

10. Seguidamente es momento de agregar la pizca de pimienta, zumo de limón y el famoso tequila que no puede faltar en la salsa para un sabor autentico.
11. Cocinamos dos minutos y agregamos los 150 ml de leche evaporada y cocinamos otros 7 minutos.
12. Finalizado el tiempo retiramos la sartén del fuego y pasamos la salsa al vaso de una batidora, para mezclar y obtener una mejor textura.
13. En una sartén aparte disponemos las alitas y doramos ligeramente por solo un par de minutos.
    

    Doramos

14. Utilizamos una bandeja, papel de horno y colocamos las alitas de pollo con un poco de salsa.
15. Llevar al horno a 180°C por un tiempo de 25 minutos.
16. Como ultimo servimos junto a la salsa estas Alitas de pollo mexicanas.

Consejos

Visita un supermercado o carnicería específicamente para pedirle al carnicero las mejores y más frescas alitas de pollo.

Cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción en el horno le damos vuelta a las alitas y aprovechamos para añadir un poco más de salsa y garantizar que salgan unas jugosas alitas.

Calorías

350 calorías.

Tiempo de preparación

60 minutos.