¿Te apetecen unas ricas alcachofas con setas? Esta receta es perfecta para compartir en familia, además está llena de sabor gracias a la combinación de los ingredientes. Será un plato exquisito y fácil de digerir. Así que no busques más, toma nota y pon manos a la obra.
La alcachofa es un alimento rico y nutritivo, el cual debe incluirse en la dieta diaria. Esta hortaliza es muy antigua, posee un color morado o verde que posee grandes propiedades. Por esta y muchas razones debes incluirlo en tu dieta diaria.
La alcachofa posee un alto contenido en fibra ayuda a disminuir la glucosa en la sangre, contrarrestando el estreñimiento, además ayuda a mejorar los niveles de colesterol en la sangre. También mejorar el sistema inmune debido a su alto contenido de hierro, potasio, magnesio, calcio y fósforo.
Receta de alcachofas con setas
Prepara unas ricas alcachofas con setas para compartir en familia, será una delicia que le encantará a todos. Además disfrutarás de los beneficios de comer alcachofas junto a tus seres queridos. Toma nota y pon manos a la obra.
Ingredientes
- 800 gr de alcachofas
- 200 gr de setas variadas
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mostaza
- 1 cebolla
- 100 gr de jamón serrano
Preparación
- En primer lugar procede a limpiar las alcachofas. Ten en cuenta para que queden limpias deberás retirarles las hojas externas que son más duras. No olvides cortar el tallo y las puntas de tal forma que queden con las hojas internas más tiernas y los corazones.
- Posteriormente, procede a cortar la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
- Seguidamente, colocar en una sartén un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla. Mezclar todo y deja cocinar hasta que se transparenten.
- Continúa añadiendo el jamón en tacos y sofríe durante tres minutos.
- Luego, añade las alcachofas, cuando suelte el agua, agregar las setas
- Seguidamente, añade la mostaza y el vino tinto. Después deja cocinar hasta que se evapore el alcohol, mientras tapar la preparación. Cocinar durante tres minutos a fuego bajo hasta que se impregnen los sabores de todos los ingredientes.
- Transcurrido el tiempo estimado de cocción apaga el fuego y sirve bien caliente.
- Finalmente, puedes acompañar con un poco de alioli, quedará un delicioso plato. ¡Buen provecho!
Calorías
272 calorias
Tiempo de preparación
35 minutos
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