Arroz con Sepia y Alcachofas Receta fácil T.Preparación: 45 Min Calorias: 322kcal Para 4 personas Recetas de Arroces y Cereales Por Jose 29/10/2019 2 ’ lectura Nada como combinar ingredientes en una balanceada y rica paella, como en el caso de la receta que te traemos hoy, arroz con sepia y alcachofas. Aprende todos los secretos tras su preparación, como siempre, al único estilo de QueApetito. La sepia puede resultar un alimento nutricionalmente ambiguo, puede tener una gran carga de ciertos nutrientes y ser bastante pobre en otros, por ello combinarlo con arroz y alcachofas y otras grasas que aumentan su aporte calórico es una idea genial para tu dieta. Receta de Arroz con Sepia y Alcachofas No tienes escapatoria cuando se trata de un platillo de arroz con sepia y alcachofas, su riquísimo sabor te atrapara desde el primer bocado y sin duda se convertirá en una de tus comidas favoritas. Ingredientes 500 gr de arroz bomba. 2 sepias de buen tamaño. 2 tomates. 1 cebolla. 1 puerro. 4 alcachofas. Un manojo de perejil. 200 ml de caldo de pescado. Vino blanco. Aceite de oliva virgen extra. Sal y pimienta. 1 limón (opcional). Preparación Comienza limpiando y cortando todas las verduras, la cebolla y los tomates en julianas no muy finas, mientras que bastara con que le quites las hojas y troces las alcachofas, por último pica el perejil. Lleva las alcachofas a cocinar en una olla de buen tamaño con un poco de sal, perejil y un poco de zumo de limón (esto último es opcional). Deja cocinando a llama máxima. Mientras se cocinan las alcachofas limpia bien todas las sepias, luego córtalas en rodajas y reserva. Una vez las alcachofas hayan ablandado retira del fuego, cuela y ten a la mano. Fríe las rodajas de sepia junto a la cebolla en una cazuela grande, deja que tomen color para después verter una taza de vino blanco junto a los tomates y las alcachofas. Termina añadiendo el arroz y deja cocinando a llama media. Mientras el alcohol reduce vierte un poco de caldo de pescado, bate todo continuamente con ayuda de una cuchara y no olvides salpimentar al gusto. Pasado unos 20 minutos de cocción, el arroz estará en su punto y la cazuela estará lo suficientemente seca como para servir. No olvides añadir unas ramitas de perejil a cada porción que sirvas. Consejos Recuerda que no debes “ahogar” la cazuela de líquidos, solo llenarla lo suficiente como para que el arroz se cocine de manera homogénea y no queden partes crudas. Calorías 322 calorias Tiempo de preparación 45 minutos Valora esta receta: Para poder votar debes aceptar la política de privacidad / 5 (0 votos) max score: | min score: Gracias por votar Otras recetas que podrían interesarte: Risotto de puerrosArroz basmati con setasArroz con PulpoRisotto de setas y gambas Temas Alcachofas