Almejas con salsa picante

Un aspecto asombroso de las almejas es que, parecen quedar muy bien en cualquier tipo de receta, su sabor es único y su formación ideal para acompañar o degustar por sí solas. Con esta receta de almejas con salsa picante las elaboramos en una suculenta forma con la que, tus comensales seguramente se chuparan los dedos.

Receta de almejas con salsa picante

Probar un poco de los jugos que estas almejas con salsa picante dejaran en tu mesa, seguramente te dejará sin palabras. Anímate a preparar esta receta y disfrutar todo su sabor.

Ingredientes

• 600g de alemejas
• 4 dientes de ajo
• 1 guindilla
• ½ cucharada de pimentón picante
• 2 hojas de laurel
• 50ml de salsa de tomate
• 1 cebolla troceada
• 50ml de aceite de oliva virgen extra
• 100ml de caldo de carne

Preparación

1. En primer lugar, debemos colocar las almejas dentro de un recipiente lleno de agua para que puedan expulsar sus impurezas
   

   Remojar almejas

2. Dejamos que se reposen dentro del agua durante dos horas y les cambiamos el agua cada 15 minutos
3. Al finalizar los minutos de cocción, la lavamos con un cepillo bajo el grifo y eliminamos cualquier impureza
4. Cogemos una cazuela llena de agua y añadimos las almejas a cocinar durante 10 minutos o hasta que se hayan abierto
   

   Cocinar las almejas hasta que se abran

5. Mientras las almejas se cocinan, cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
6. Cuando el aceite se encuentre caliente, añadimos la cebolla y los ajos previamente troceados a sofreír
7. Cuando los trozos de ajo comiencen a dorarse, añadimos un trozo de guindilla al gusto
8. Dejamos que todo se cocine con remoción durante 3 minutos
9. Incorporamos las almejas abiertas y las hojas de laurel
10. Removemos bien para ayudar a mezclar todos los ingredientes
11. Añadimos el pimentón, el tomate frito y el caldo de carne (también puede usar solo agua)
12. Dejamos que todo se cocine tapado durante 15 minutos
    

    Dejar cocinar todo

13. Al finalizar los minutos de cocción, retiramos del fuego y servimos acompañado de la salsa
14. Podemos degustar.
    

    Degustar

Consejos

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Calorías

271 calorías

Tiempo de preparación

60 minutos