Name: Alubias rojas con arroz
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 100g de arroz; 2 dientes de ajo; 1 cebolla; ½ pimiento verde; 1 cucharada de tomillo seco; ½ cucharada de pimentón dulce; 1/8 de cucharada de pimienta negra molida; 1 pizca de cayena en polvo; 400g de alubias rojas de bote; 2 hojas de laurel; 250ml de caldo de verduras

Las alubias son granos tan versátiles que, al combinarse de la forma correcta, pueden brindarnos un exquisito potaje que seguramente encantará a nuestro paladar. Esta receta de alubias rojas con arroz es ideal para consumir frecuentemente y salir un poco de la rutina.

Receta de alubias rojas con arroz

Preparar un rico plato de alubias rojas con arroz es muy fácil, además puedes decir, añadir carne o no y disfrutar de un alimento tan saludable como delicioso.

Ingredientes

100g de arroz
2 dientes de ajo
1 cebolla
½ pimiento verde
1 cucharada de tomillo seco
½ cucharada de pimentón dulce
1/8 de cucharada de pimienta negra molida
1 pizca de cayena en polvo
400g de alubias rojas de bote
2 hojas de laurel
250ml de caldo de verduras

Preparación

1. En primer lugar, cogemos una cazuela llena de agua para cocinar el arroz durante el tiempo que, por lo general, acostumbras a hacerlo
  cocinar arroz
2. Cuando el arroz se encuentre listo, lo reservamos
3. A continuación, cogemos una cazuela a parte y añadimos un chorro de aceite a calentar
4. Vertemos un poco de caldo de verduras y dejamos que se temple
5. Cuando caliente, añadimos la cebolla, el pimiento verde y el ajo previamente cortado en trozos finos
6. Dejamos que todo se cocine hasta que la cebolla comience a dorase
7. Ahora añadimos el tomillo, el pimentón, la cayena y el laurel
8. Removemos todo bien y vertemos el caldo de verduras junto con las alubias
9. Salpimentamos al gusto y dejamos que todo se cocine durante 10 minutos