Alubias verdinas con calamares

Nada mejor que preparar unas ricas alubias verdinas con calamares para un día especial en familia. Las alubias son fáciles de elaborar, además se trata de un plato saludable que aportan ingredientes naturales y llenos de sabor. Impresiona a tus comensales con esta exquisita comida a todos les encantará. Anímate y toma nota de los ingredientes

Los calamares son un alimento que aportan gran cantidad de beneficios para el organismo que poseen poca grasa y calorías con importante fuente de proteínas, ideal si llevas una dieta hipocalórica.

También es rico en vitamina A, B1, C, D y E, aporta minerales como ácido fólico, yodo, hierro, potasio y ácido fólico, entre otros que son necesarios para el buen funcionamiento del organismo.

Receta de alubias verdinas con calamares

Prepara unas ricas alubias verdinas con calamares para compartir en familia, lleno de sabor, saludable y nutritivo. Las alubias son un alimento que pueden combinarse para preparar diversas recetas. Sorprende a tus comensales y prepara esta comida deliciosa e innovadora. Toma nota de los ingredientes y pon manos a la obra.

Ingredientes

• 250 grs de alubias verdinas
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• ½ pimiento
• ½ kg de calamares
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ vaso de vino blanco
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• Caldo de verduras
• 1/2 vaso de vino blanco
• Pimienta al gusto
• Sal

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es remojar las alubias verdinas durante 12 horas, puede ser un día antes.
   

   Remojar las alubias verdinas

2. Una vez transcurrido el tiempo, agregar las alubias en la olla exprés, añade agua, la hoja de laurel y agua. Luego, pon a hervir durante 15 minutos. Luego, reservar.
   

   Hoja de laurel

3. Posteriormente, cortar la cebolla en trozos, la zanahoria, los ajos y la cebolla en pequeños trozos.
   

   Cebolla en trozos

4. Seguidamente pon a calentar una cacerola, añade aceite de oliva, después pon a sofreír los ajos y la cebolla hasta que se transparente. Después agregar el vino blanco y cocina hasta que se evapore.
   

   Vino

5. Luego, añade la zanahoria, la salsa de tomate y el pimiento. Seguidamente agregar los calamares enteros y sofríe durante unos minutos.
6. Cuando estén cocidas las verdinas, agregar a la cacerola juntamente con los demás ingredientes. Después agregar el caldo de verduras.
7. Posteriormente, procede a tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, así se integrarán los sabores.
8. Finalmente, sirve bien caliente y degusta estas ricas verdinas junto a tus seres queridos. ¡Buen provecho!
   

   ¡Buen provecho!

Consejos

Comparte en familia ricas alubias junto a exquisitos calamares, esta receta es perfecta para ese día especial tan esperado, además es saludable, rico y nutritivo. No olvides dejar las alubias en reposo durante 8 horas, así se ablandarán más rápido al momento de cocinarlas.

Calorías

280 calorias

Tiempo de preparación

40 minutos