Arepas asadas con pollo

El origen de las Arepas asadas con pollo no está específicamente establecido, sin embargo se le atribuye la tradicionalización a la tierra de Venezuela, donde se volvió parte esencial de su desayuno, almuerzos y cenas, incluso en platos como parrillas, sopas, entre otros, no pueden faltar estos ejemplares que tambien se pueden preparar fritas, además de la modalidad que se presenta en esta receta. Siga el paso a paso para degustar su delicioso sabor.

Receta de Arepas asadas con pollo

Las arepas asadas con pollo son una exquicitez muy caribeña, especialmente con la expansión de la cultura venezolana, se ve mucho en Panamá y Colombia. Son muy sencillas de preparar, no es más que harina, agua y sal, ya con eso se obtiene la masa, seguidamente se le da la forma con la mano, se sella en una sarten con un poco de aceite para que no se peqgue, y si se desea mas cocción de la masa, se pasa unos minutos por el horno, no es nada complicado, y a la vez puede ser rellenada de una infinidad de opciones que, acompañadas de las textura de la arepa, son deliciosas.

Ingredientes

• 200 gr. de harina de maíz precocida P.A.N. (blanca)
• 300 ml. de agua tibia (o templada)
• Sal al gusto
• 200 gr. de carne de pollo (pechuga, solomillo)
• Diente de Ajo
• Aguacate maduro
• Plátano maduro
• 2 cucharadas soperas de mayonesa
• 1 cucharadas de cilantro fresco
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Para dar inicio, en un bol grande, eche el agua y sale (1 cucharada de postre)
2. Seguidamente, vaya echando la harina poco a poco, al tiempo que mezcla con la ayuda de un tenedor. Poco a poco irá cogiendo consistencia
3. Siga amasando, ahora con las manos, con movimientos de fuera hacia adentro, para que la harina vaya absorbiendo todo el líquido
4. El resultado será una masa homogénea y uniforme, con una textura suave
5. Seguidamente, mójese las manos ligeramente, y vaya tomando pequeñas porciones de masa para hacer bolas.
6. El tamaño más o menos el doble de una nuez. Una vez hechas las bolas, aplástelas para que cojan forma redonda: un grosor de aprox. 1,5 cm. Y unos 8-10 cm. de diámetro
7. Luego eche un poco de aceite en una plancha antiadherente (o en una sartén) y vaya cocinando las arepas, por ambos lados
8. En 5 minutos comenzarán a coger color tostado por fuera, y en ese punto también estarán hechas en su interior
9. Para ir finalizando con las arepas, colóquelas en un plato y tápelas con un paño
10. Mientras prepara el relleno seguirán “cocinándose” con el calor residual, y estarán listas para cuando las rellene
11. Para el relleno, corte la carne elegida en pequeños trozos y sale al gusto
12. Posteriormente pique fino el ajo y la cebolla en brunoise pequeña. Ponche en una sartén. Añada el pollo y saltee, hasta que comience a dorarse
13. Después sale al gusto. Retire todo y reserve sobre papel de cocina
14. Luego pele el aguacate y corte la carne interior en pequeños dados. Igualmente con el plátano maduro
15. De esta manera pase la carne de pollo (más el ajo y cebolla) a un bol grande y la desmenuce
16. Ahora vaya añadiendo el resto de ingredientes: aguacate, plátano, mayonesa, cilantro bien picado, y mezcle bien todo junto
17. Una vez en la mesa, corte la arepa en dos mitades, pero sin llegar al final, para que nos quede más firme
18. Introduzca el relleno en el interior y luego cierre las tapas, estarán listas para ser degustadas.

Consejos

Para la masa de las arepas, utilice agua tibia o templada, para favorecer el amasado

La carne de pollo mejor que sea de pechuga, muslo, solomillo, etc. de partes que queden tiernas y luego podamos desmenuzar fácilmente

Calorías

305 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos