Arroz Meloso con Setas

¿Quieres probar un platillo de arroz único? aquí en QueApetito tenemos siempre las mejores recetas de arroces y cereales, por eso te hemos traído una genial receta de arroz meloso con setas el disfrutaras tanto preparándolo como comiéndolo en cada bocado.

Existen muchas formas de clasificar los arroces pero una de más practicas es según su textura al momento de prepararle, así un arroz seco no es más que aquel en donde sus granos absorben el agua en donde se cocinaron sin pegarse, al contrario el meloso al provenir de granos ricos en almidón tiende a juntarse y pegarse, por ultimo el caldoso es aquel que va junto a los caldos y siempre se mantiene húmedo.

Receta de Arroz meloso con setas

Prepara este delicioso Arroz meloso con setas, ideal para una comida familiar. Toma nota de los pasos.

Ingredientes

• 600 gr. de arroz.
• 1 puerro.
• 200 gr. de jamón serrano.
• 300 gr. de setas (boletus, champiñones, níscalos, entre muchas otras opciones)
• 1 pimiento dulce.
• 1 pimentón rojo.
• Hojas de laurel.
• 1 zanahoria.
• Orégano.
• Sal y pimienta.
• 2 dientes de ajo.
• 1 Cebolla.
• Aceite de oliva.
• Vino blanco.

Preparación

1. Primero, comenzar preparando el sofrito, para ello pela y corta finamente el apio, puerro la cebolla y los dientes de ajo.
   

   Comienza pelando y cortando las verduras para el sofrito.

2. Después, llévalos a una olla o cazuela grande con aceite de oliva.
   

   Prepara un buen sofrito.

3. Luego, espera que se doren los ajos y se cuezan bien el resto de las verduras. Luego, añade una pizca de sal y después de pocos minutos agrega también todas las setas (que estén preferiblemente picadas y congeladas).
4. Deja cocinar las setas un par de minutos y añade una buena cantidad de orégano junto al pimiento y el pimentón que deberán estar bien cortados.
5. Después, agrega una buena cantidad de vino blanco el cual deberá cubrir todos los ingredientes, déjalo hervir hasta que evapore.
6. Luego de que se seque el alcohol añade agua junto al arroz, deja cocinar a llama media unos 10 minutos mezclando todo con una cuchara de madera, en este punto corrige la sal.
7. Deja cocinar otros 5 minutos con la olla o cazuela tapada hasta que evapore el agua pero que no llegue a secar el arroz, luego sirve.

En este platillo una vez lo puedas degustar podrás apreciar los finos sabores del sofrito que potenciarán sin duda a las setas es por ello que son el elemento más importante de esta receta. Coméntanos sobre cualquier duda que te surja al momento de cocinar esta maravillosa receta de arroz meloso con setas.

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