Name: Bacalao con nata
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 600 gr de bacalao salado; 500 gr de patatas; 500 ml de leche; 200 ml de nata; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 2 cucharadas de harina; Hojas de perejil; 1 pizca de pimienta; 1 pizca de sal; Aceituna negras; Queso rallado; Aceite de oliva extra virgen

Prepara un exquisito bacalao con nata para compartir en familia. Esta receta es típica de Portugal también llamada bacalhau com natas, es saludable y nutritiva, fácil de elaborar. Impresiona a tus comensales con una comida diferente que impresione a todos. Así que no esperes más, toma nota de los ingredientes y pon manos a la obra.

Receta de bacalao con nata

¿Te apetece un preparar un rico bacalao con nata? Degusta junto a tus seres queridos un rico pescado lleno de sabor, fácil de elaborar. Será perfecto para compartir esa celebración especial tan esperada. Además disfrutarás de los grandes beneficios al incluir este alimento en tu dieta. Toma nota de los ingredientes y prepara un plato diferente.

Ingredientes

600 gr de bacalao salado
500 gr de patatas
500 ml de leche
200 ml de nata
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas de harina
Hojas de perejil
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal
Aceituna negras
Queso rallado
Aceite de oliva extra virgen

Preparación de bacalao con nata

En primer lugar comienza desalando el bacalao
Una vez esté desalado, escurre el agua y colocar en una olla, añade la leche y pon a cocinar.
Añade la leche
Cuando comience a hervir la leche estará listo.
Leche hirviendo
Continúa retirando de la olla y desmechar para retirar cualquier espina. No olvides reservar la leche ya que la utilizarás después.
Después pelar las patatas, cortar en cubitos, freír en una sartén con suficiente aceite de oliva.
Pelar las patatas
Posteriormente, pon a cocinar a fuego lento hasta que estén confitadas, lo ideal es que queden bien cocidas.
Una vez que estén listas las patatas, escurres bien, colocar en un plato con papel absorbente con el fin de retirar el aceite.
Colocar en un plato
Seguidamente coloca una olla al fuego, añade aceite de oliva, perejil picado y ajo. Una vez comience a cocinarse el ajo, incorpora la cebolla picada, deja cocinar
Agregar el bacalao desmechado una vez esté pochada la cebolla, rehogar durante unos minutos. Luego agregar la harina.
Deja que se cocine durante unos segundos, con mucho cuidado que no se queme, agregar la leche que reservaste. Luego, remueve lentamente, deja cocinar hasta que espese.
Cuando tengas una salsa como la bechamel, agregar la nata de cocinar, nuez moscada, patatas fritas y pimienta negra molida, dejar cocinar todo junto durante 60 segundo hasta que se integren todos los sabores.
Seguidamente, colocar la mezcla en una bandeja, cubre por encima con queso rallado y mete al horno hasta que observes que está gratinada la superficie.
Una vez esté listo, retirar del horno, sirve decorando con cilantro picado por encima. Acompaña con una rica ensalada, será el plato ideal para la familia. ¡Buen provecho!.
Cilantro picado