Pescado

Bacalao a la sidra

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El bacalao a la sidra es un plato delicioso e ideal para ese día tan especial. Esta receta de bacalao es perfecta ya que no tiene tantas espinas, además aporta gran cantidad de proteínas que no posee nada de grasa, este exquisito sabor lo degustarás con mucho gusto a la sidra. Así que no busques más para preparar esa cena que tanto anhelas y toma nota.

Técnicas para desalar el bacalao

Es muy importante que conozcas la técnica del desalado del bacalao de esta forma el plato que desees preparar será más exquisito y todos querrán más. A continuación, aquí tienes algunas técnicas para desalar el bacalao:

Receta de bacalao a la sidra

El bacalao a la sidra es perfecto para ese momento especial que esperas con tanto anhelo, además es delicioso y nutritivo. Así que no busques más y toma nota de esta receta que sorprenderá a tus invitados.

Ingredientes

Preparación

  1. Lo primero que debes hacer es desalar el bacalao, para ello dejar en remojo unas horas antes.

    Desalar el bacalao

  2. Luego, procede a lavar los espárragos. Seguidamente trocea un poco y pon a cocinar

    Procede a lavar los espárragos

  3. Añade los espárragos en una sartén y saltear, retira las puntas para decorar el plato

    Añade los espárragos en una sartén

  4. Agrega la sidra de tal forma que se impregnen los sabores delicados y dulces. Si deseas darle más textura agrega una cucharada sopera de harina. Por último, deja tostar como si estuvieras preparando una bechamel
  5. Añade caldo de pescado para darle un poco más de sabor. Remueve constantemente como estuvieras preparando una salsa bechamel
  6. Agrega  un poco de nata de esta forma quedará más suave. Seguidamente reduce el fuego y continua removiendo. Si observas que la mezcla te queda muy espesa agrega un poco de agua o más caldo

    Agrega un poco de nata

  7. Antes de cocinar le bacalao rectifica de sal y pimienta, este tipo de pescado se cocina muy rápido por esta razón solo se deja a fuego durante ocho minutos
  8. Cuando falten los últimos procede a agregar los espárragos de esta manera se terminará de cocinar con los otros ingredientes.
  9. Ahora procede a servir  con poco de salsa. El resto lo colocas en la mesa por si alguien desea comer un poco más. ¡Buen provecho!

    Bacalao a la sidra

Calorías

200 calorias

Tiempo de preparación

40 minutos

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