En ocasiones el secreto del sabor y la sazón de los berberechos a la gallega serán revelados en una sencilla y espectacular receta. Es por ello que en esta ocasión te mostramos una receta ideal para cualquiera.
La complejidad los berberechos a la gallega no radica en la utilización de muchos ingredientes, por el contrario, el uso de pocos puede conllevar a un mayor desafío hasta para los más grandes chefs.
Receta de Berberechos a la Gallega
Un plato típico como los berberechos a la gallega funcionan como alternativa perfecta para las almejas. Esta gastronomía suele realizarse sobre todo en épocas navideñas donde abunda el amor hacia la familia y a los allegados.
Ingredientes
Para este platillo de berberechos necesitareis de:
- 1 kg. de berberechos frescos.
- Pimiento dulce en polvo.
- Pimiento picante en polvo.
- Aceite de oliva virgen extra.
Preparación
Sin perder mucho tiempo, inicia con:
- Coloca una olla con agua y sal, añade los berberechos una hora antes de hacerles para depurarlos y limpiarlos correctamente.
- Procura cambiar esta agua 2 o 3 veces para que queden bien limpios.
- Retíralos en una fuente honda con sus jugos y añade al cocinado el polvo de pimiento dulce y picante, para intensificar los sabores.
- Por último coloca un chorrito de aceite de oliva para mejorar el sabor.
Añade sal al gusto y sirve una buena porción.
Consejos
A esta receta puede añadir otros ingredientes como la cebolla o el ajo que le vienen muy bien. Así mismo arriésgate adicionando vino blanco que le aporta un sabor ácido y refinado a la preparación. Pero, lo importante es lograr la cocción adecuada de los berberechos y es retirándolos del fuego a penas se abran.
Calorías
89 calorias
Tiempo de preparación
120 minutos
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