Berberechos a la Gallega

En ocasiones el secreto del sabor y la sazón de los berberechos a la gallega serán revelados en una sencilla y espectacular receta. Es por ello que en esta ocasión te mostramos una receta ideal para cualquiera.

La complejidad los berberechos a la gallega no radica en la utilización de muchos ingredientes, por el contrario, el uso de pocos puede conllevar a un mayor desafío hasta para los más grandes chefs.

Receta de Berberechos a la Gallega

Un plato típico como los berberechos a la gallega funcionan como alternativa perfecta para las almejas. Esta gastronomía suele realizarse sobre todo en épocas navideñas donde abunda el amor hacia la familia y a los allegados.

Ingredientes

Para este platillo de berberechos necesitareis de:

• 1 kg. de berberechos frescos.
• Pimiento dulce en polvo.
• Pimiento picante en polvo.
• Aceite de oliva virgen extra.

Preparación

Sin perder mucho tiempo, inicia con:

1. Coloca una olla con agua y sal, añade los berberechos una hora antes de hacerles para depurarlos y limpiarlos correctamente.
2. Procura cambiar esta agua 2 o 3 veces para que queden bien limpios.
   

   También puedes cocinarlos en agua marina.

3. Retíralos en una fuente honda con sus jugos y añade al cocinado el polvo de pimiento dulce y picante, para intensificar los sabores.
4. Por último coloca un chorrito de aceite de oliva para mejorar el sabor.
   

   Disfruta este exquisito platillo.

Añade sal al gusto y sirve una buena porción.

Consejos

A esta receta puede añadir otros ingredientes como la cebolla o el ajo que le vienen muy bien. Así mismo arriésgate adicionando vino blanco que le aporta un sabor ácido y refinado a la preparación. Pero, lo importante es lograr la cocción adecuada de los berberechos y es retirándolos del fuego a penas se abran.

Calorías

89 calorias

Tiempo de preparación

120 minutos

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