¿Te provoca un bizcocho esponjoso al estilo japonés? Esta receta es muy sencilla y económica por los pocos ingredientes que lleva. Además sirve para desayunar por la mañana acompañado con jugo o café, es sabroso y oportuno para una buena merienda. Si quieres impresionar a los pequeños de la casa no puedes dejar de preparar este delicioso bizcocho esponjoso, así que no pierdas más tiempo y toma nota de este delicioso bizcocho.
Receta bizcocho esponjoso al estilo japonés
Ingredientes
- 5 Huevos
- 250grs de harina
- 250grs de azúcar
- Polvo de hornear
- Sal
- Azúcar glas
- 75ml de leche
- 75ml de agua y aceite
Para esta receta necesitaremos: Una bolsa grande, Molde desmontable, Un tamiz o colador y Una batidora de varillas
Preparación
- Primero vamos a forrar el molde con papel encerado.
- Luego, colocar grasa por todo con mantequilla o spray desmoldador.
Proteger el molde con papel encerado
- Es el momento de separar las yemas de las claras, luego bátelas, se le agrega la mitad del azúcar y sigue batiendo hasta conseguir el punto de nieve fuerte.
Extrae las yemas
- Luego, se pasa al bol y se le añade agua con aceite, puedes usar agua o leche pero manteniendo la proporción, en este caso se usa agua y aceite.
- Seguidamente, se le agrega al resto del azúcar y las ralladuras de limón, un poquito de vainilla, si no tienes, le puedes agregar caramelo de vainilla y se bate bien.
- Antes de cernir la harina se le coloca la cucharadita de levadura o polvo de hornear, aproximadamente 8 gramos.
- Previamente se prepara la harina pasándola por un tamiz o colador fino para eliminar los grumos y luego se incorpora la mezcla que contiene las claras despacio con movimientos envolventes, mezclando con paciencia ya que la mezcla es bastante espesa y se le debe integrar bien.
- Mientras, calentar el horno en una temperatura entre 150° – 175° C, ya que la temperatura no puede ser muy alta ya que se puede dorar demasiado rápido y quedaría crudo por dentro. Si quieres que te quede bien esponjoso debes cocinar lentamente y así tendrá también mejor sabor.
- Después verter todo el contenido en el molde sin dejar nada en el bol, al terminar el proceso se deja reposar durante 2 minutos fuera del horno.
- Se recomienda que para verificar su cocción se retire del horno y hacerle pequeños movimientos sin pincharlo. Si no tiene una apariencia consistente, se deja unos minutos más al fuego.
- Por último, desmolda el bizcocho esponjoso al estilo japonés despegando con un cuchillo o una paleta delgada por los bordes.
- El bizcocho servirá de base, puede ser relleno de chocolates, fresas, melocotón o para adornar o decorar si así se desea con azúcar glass como pastel de cumpleaños.
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