Name: Cabrito guisado casero
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 2 Kg de carne de cabrito fresca.; 3 Pimientos rojos.; 1 Cebolla grande.; 5 Dientes de ajo.; 200 ml de vino blanco.; 1 Cucharada de orégano.; 2 Hojas de laurel.; 10 gr de perejil fresco.; Aceite de oliva extra virgen.; Sal.

Para vosotros hoy compartimos la receta de Cabrito guisado casero, un platillo con sencillo pasos de preparación pero con un sabor excelente y una carne jugosita. Consiste en una preparación donde sofreímos los vegetales primero, después la carne y por ultimo preparar el guiso de la comida con el vino blanco que elevará su categoría tipo restaurante.

El cabrito corresponde a la cría de la cabra, donde la carne del mismo es muy parecida a la cría del borrego. Esta carne se suele consumir a menudo en países como Portugal, Grecia, Italia, España, de la parte de Sur América podemos destacar a Perú, donde el cabrito se utiliza en la receta de seco de cabrito, siendo este un plato tradicional de la ciudad de Chiclayo, así como también en México, Uruguay y Venezuela, específicamente más común en los estados Zulia, Lara y Falcón.

Receta de Cabrito guisado casero

Un suculento plato de carne con el Cabrito guisado casero con sabores que te harán recordar esos cálidos momentos con tus personas queridas.

Ingredientes

2 Kg de carne de cabrito fresca.
3 Pimientos rojos.
1 Cebolla grande.
5 Dientes de ajo.
200 ml de vino blanco.
1 Cucharada de orégano.
2 Hojas de laurel.
10 gr de perejil fresco.
Aceite de oliva extra virgen.
Sal.

Preparación

Ubicamos primero un mortero.
Pela todos los dientes de ajo y colócalos en el mortero para triturarlos.
Trituramos
Ahora en un bol incorporamos el cabrito para añadir una pizca de sal y los dientes de ajos machacados.
Dejamos reposar por 30 o 40 minutos.
En una bandeja para horno agregamos los pimientos y por encima de estos le añadimos un chorrito de aceite de oliva.
Llevamos al horno por 30 minutos a una temperatura de 180°C.
Al terminar el tiempo sacamos los pimientos del horno, le cortamos el tallo y quitamos la pepitas que esta contiene por dentro.
Sacamos del horno y procedemos a cortarlos
Preparamos un cazo con aceite de oliva y agregamos de los pimientos para rehogarlos un poco.
En otra sartén disponemos el cabrito con otro chorro de aceite para dorarlo a fuego medio.
Agregamos aceite y sellamos la carne
Pela la cebolla, pícala en trozos pequeños y agrégala en el cazo con los pimientos.
Ya listo el cabrito, dorado ligeramente, procedemos a añadir el orégano, la hoja de laurel y el vino blanco que le aportará un sabor excelente.
Es momento de agregar la cebolla y los pimientos junto con el cabrito.
Tapamos el cazo y cocinamos a fuego lento por un tiempo de 40 minutos.
Pasado el tiempo preparamos la mesa y servimos el Cabrio guisado casero que alegrara a todos con su sabor.