Canelones de atún y gambas

Aprende a preparar una receta sencilla y muy apetitosa que seguro te va a sacar de más de un apuro, unos deliciosos canelones de atún y gambas. Los ingredientes que se necesitan para preparar esta receta son muy habituales en las cocinas por lo que no tendrás ningún tipo de problema a la hora de elaborarlo.

Y es que para prepararlos tan solo vas a necesitar una lata de atún que va a ser el ingrediente base de esta receta, y unas gambas que pueden ser incluso congeladas para mayor comodidad. El resto del plato se va a completar con un poco de pimiento verde y de cebolla.

Como puedes ver, un plato muy sencillo de elaborar y que se va a convertir en uno de los favoritos de los tuyos. ¡Apunta cuáles son los pasos a seguir!

Receta de canelones de atún y gambas

Si quieres conseguir que toda la familia coma pescado sin rechistar, aprende cómo preparar unos sabrosos canelones de atún y gambas y todo ello en un tiempo récord y sin complicarte demasiado la vida.

Ingredientes

• 8 obleas de pasta para canelones
• 150 gr. gambas congeladas
• 1 lata atún al natural
• 1 cebolla mediana
• 4 cucharadas de tomate triturado
• 1 pimiento verde pequeño
• 1 diente de ajo
• sal
• queso rallado
• 1 cucharada de tomate frito

Para hacer la bechamel

• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de harina
• 240 ml. leche hirviendo
• 200 ml. caldo de pescado
• sal y pimienta

Preparación

1. Primeramente empieza la preparación de los canelones de atún y gambas, elaborando la base de verduras.
2. Pela y trocea finamente el ajo, la cebolla y el pimiento verde para que la mezcla resulta exquisita. Pon a pocharlas en una sartén con un chorro de aceite durante unos minutos.
3. Las gambas las tendrás descongeladas desde unas horas antes dentro de la nevera y cuando ya estén listas, pícalas finamente y las agregarás a las verduras para que se vayan dorando durante unos minutos.
4. Mientras tanto escurre la lata de atún y añádelo al sofrito. Para que se liguen perfectamente todos los sabores de los ingredientes agregados, incorpora la salsa de tomate.
5. Deja cocinar durante unos diez minutos aproximadamente y reserva el relleno hasta que se enfríe un poco.
6. Pon las obleas en remojo o cuécelas dependiendo de la indicación del fabricante. En este momento puedes empezar a preparar la bechamel. Para ello añade la mantequilla y un poco de aceite a una cacerola.
7. Agrega la harina y ve removiendo hasta que la misma se tueste ligeramente. Ve incorporando la leche poco a poco hasta que vaya adquiriendo la consistencia que se necesita. Rectifica de sal y pimienta y añade un poco de nuez moscada.
8. Cuando tengas la bechamel lista, será el momento de empezar a montar los canelones.
9. Para ello enrolla las obleas rellenas con las gambas y el atún y colócalas en una bandeja apta para el horno.
10. Echa un poco de bechamel y de queso por encima.
11. Gratina durante unos diez minutos a 180º C y ya tendrás listos unos canelos de atún y gambas de lujo. ¡Qué aproveche!

Consejos

• A la hora de preparar la bechamel deberás tener mucha paciencia, ya que habrá que hacerlo muy lentamente para evitar que se queme y que salgan grumos, algo que repercutiría negativamente en el sabor del plato.

Calorías

300 calorías

Tiempo de preparación

40 minutos

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