En nuestra gastronomía las cebollas son frecuentemente utilizadas, aunque casi nunca son el ingrediente principal, en esta receta de cebollas rellenas al horno, son las protagonistas y vaya que se lucen.
Receta de cebollas rellenas al horno
Del mismo género “alilium” de donde se desprenden plantaciones como el ajo y los puerros, se encuentran las cebollas, una planta herbácea que crece de forma silvestre.
Su uso en la cocina data de los tiempos romaicos y su cultivo trasciende de la región asiática central.
Cada 100 gramos que es consumido de la cebolla contiene 40 calorías, además es rica en agua y casi no contiene grasa.
Entre los nutrientes que mantiene se encuentra la presencia de la vitamina C y A, al igual que, 23 miligramos de potasio.
Esta hortaliza es tan utilizada que, cuando acudimos al supermercado, no podemos salir del establecimiento sin al menos llevar unas cuantas cebollas a nuestro hogar.
Aunque casi nunca la utilizamos como ingrediente principal de un platillo, siempre es un aliado esencial para dar sabor a muchas de nuestras recetas como un delicioso Pollo al chilindrón
Ingredientes
- 4 cebollas grandes
- 200 g de pollo troceado
- 2 rebanas de pan duro
- 4 ajos
- 3 cuchadas de perejil picado
- 80 g de queso rallado
- 1 cucharada de harina
- 4 cuchada de harina
- 1 pizca de nuez moscada
- 4 cucharadas de leche
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 huevos cocidos
- Sal y pimienta
Preparación de las cebollas rellenas al horno
- Primeramente, debemos coger una charola y colocar a cocer los huevos durante 8 minutos
- Mientras los huevos se cocinan, pelamos y cortamos las cebollas por la mitad
- Con una cuchara pequeña, retiramos con cuidado el interior de la cebolla
- Colocamos todo el corazón en una sartén con aceite a sofreír y reservamos las cebollas sin relleno
- En el sartén con cebollas, añadimos el pollo y salpimentamos
- Agregamos la nuez moscada a la sartén y dejamos que todos los ingredientes se cocinen hasta dorar
- Cuando se hayan cocido bien todos los ingredientes, los retiramos de la sartén y reservamos
- Colocamos el pan en la sartén y dejamos que se doren
- Una vez dorados, los retiramos del fuego y los partimos en trozos
- Colocamos los trozos de pan dentro de una picadora y los trituramos
- Pre- calentamos el horno
- A continuación, cogemos un recipiente y añadimos la carne de pollo, los huevos cocidos picados finamente y el pan triturado
- Añadimos un poco de perejil y mezclamos todos los ingredientes hasta que se compacten
- Cogemos una fuente y procedemos a rellenar las cebollas sin centro con la mezcla de carne de pollo
- Espolvoreamos queso por encima de las cebollas
- Introducimos la fuente al horno durante 10 minutos
- Una vez transcurrido los minutos de cocción, los retiramos las cebollas rellenas del horno y servimos.
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