Name: Champiñones rellenos de salchicha
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 400 gr de champiñones enteros.; 5 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra.; 1 Vasito de vino de jerez.; 150 gr de queso mozzarella rallado.; 100 gr de queso parmesano rallado.; 12 Salchichas de carnicería.; Un poco de pan rallado.; 1/2 Cebolla.; Sal.; Pimienta.

Que delicia es esta receta de Champiñones rellenos de salchicha, un entrante increíble con un nivel de restaurante, no te lo puedes perder así que sigue leyendo este post.

Estamos claros que los champiñones tienen múltiples formas de prepararlos como hechos en risottos, salsas especiales con estos hongos, pero hay que hacerle un espacio a este platillo que va ganando puestos entre los mas deliciosos. Las salchichas le dan ese sabor tan característico y como están sofritas la textura es excelente.

Más platos como este son los que inspiran a seguir innovando y ser creativos en este mundo culinario y pues larga vida a esta profesión, que mas que eso es un estilo de vida.

Receta de Champiñones rellenos de salchicha

Esta receta, puede utilizar para entrantes y aperitivos en fiestas, sorprende a los invitados con unos ricos Champiñones rellenos de salchicha.

Ingredientes

400 gr de champiñones enteros.
5 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
1 Vasito de vino de jerez.
150 gr de queso mozzarella rallado.
100 gr de queso parmesano rallado.
12 Salchichas de carnicería.
Un poco de pan rallado.
1/2 Cebolla.
Sal.
Pimienta.

Preparación

Pela y pica la cebolla en trozos pequeños.
Limpias los champiñones, pudiendo utilizar hasta un cepillo para quitarles la tierra si es que la tienen. Quita el rabito de cada champiñon.
Picamos el champiñon
Dispón una sartén de tamaño medio, añadiendo dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra con fuego medio.
Agregamos la cebolla previamente picada y deja que se dore ligeramente.
Sofreímos
Desmenuza la salchicha para luego incorporarla en el sartén. Cocinamos y añadimos una pizca de sal y pimienta.
Al momento que ya estén casi listas, será el momento ideal para agregar el vasito de vino de jerez. Cocina hasta que se reduzca.
Cuando ya estén listas las salchichas las colocamos en un bol grande.
Ralla el queso parmesano y el mozzarella.
Rallamos
Incorpora los dos quesos en el bol con las salchichas y por supuesto el pan rallado. Mezclamos todos esos ingredientes. No gastes todo el queso mozzarella en este paso reserva un poco para el final.
Precalienta el horno a 180°C.
Ubicamos una bandeja y sobre esta añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra. Encima del aceite vamos colocando cada uno de los champiñones y los rellenamos con la salchicha.
Ahora, incorpora el queso mozzarella que habías reservado y colócalo sobre el rellenos de los champiñones.
Introducimos la bandeja en el horno con temperatura de 200°C y horneamos por 20 minutos.
Sirve bien caliente los Champiñones rellenos de salchicha y pues buen apetito.