¿Cansado de las mismas bebidas calientes de siempre?, pues aquí en QueApetito venimos a sacarte de la rutina con esta increíble receta de chocolate a la taza con especias. Simplemente tomará por sorpresa tu paladar.
Las primeras bebidas calientes a base de cacao, hechas por los aztecas y otras culturas mesoamericanas, se trataban de primitivos chocolates con especias. Pues incluían como ingredientes cacao, chiles y adobos.
Receta de Chocolate a la Taza con Especias
No hay nada mejor que tomar un sorbo de este chocolate a la taza con especias y sentir ese tradicional sabor seguido de los aromas e intensas sensaciones que solo te pueden dar ciertas especias.
Ingredientes
- 500 ml de leche completa.
- 400 gr de chocolate negro.
- Azúcar.
- Sal.
- Canela.
- Nuez moscada.
- Pimienta negra.
Preparación
El secreto tras la preparación de este chocolate es siempre probar el cocinando a medida que se añaden los ingredientes, así te aseguras de que se encuentre en el punto justo. Con esto en mente comienza con:
- Vierte toda la leche en una olla de tamaño adecuado, añade unas cuatro cucharadas soperas de azúcar (o al gusto). Añade un toque de sal. Calienta todo a llama media mientras revuelves.
- Una vez la leche caliente, pero sin llegar a hervir, troza todo el chocolate sobre la olla, aplástalo con una cuchara mientras revuelves para asegurar que se funda con el calor y se integre a la leche.
- Añade un poco de canela, nuez moscada y un toque de pimienta, revuelve mientras se sigue calentando el chocolate. Una vez estén bien integrados los ingredientes y desprenda un buen olor la olla, retírala del fuego.
Sirve todo el chocolate en tazas del tamaño deseado.
Consejos
Recuerdas que puedes espesar el chocolate añadiendo un poco de maicena e incluso de láminas de agar-agar o de gelatina sin sabor. Solo debes asegurarte de batir bien siempre el cocinando para que se integren los ingredientes.
Calorías
139 calorias
Tiempo de preparación
15 minutos
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