Chuletas de cerdo con garbanzos fritos

La receta de Chuletas de cerdo con garbanzos fritos tranquilamente se puede convertir en uno de los platillos que se hacen con cierta frecuencia, primero por lo sencillo que resulta prepararlas y segundo por el sabor.

Aderezada simplemente con pizca de sal y pimienta, pero cuando ya estamos acompañando las chuletas con unos garbanzos fritos que sin duda hacer que el plato suba de nivel.

Las chuletas se cocinan a la plancha pero esto no quiere decir que resultarán secas, primero por la grasa natural que tienen y segundo por el majado preparado de ajo y ramas de perejil.

El plato se vende por si solo ya que la carne de cerdo son una de las más exquisitas y consumidas en gran parte del mundo. Entonces sorprende a todos con esta sabrosa receta.

Receta de Chuletas de cerdo con garbanzos fritos

Si la carne de cerdo esta en tus favoritas no dudes ni por un segundo en deleitarte con las Chuletas de cerdo con garbanzos fritos.

Ingredientes

• 5 Chuletas de cerdo.
• 3 Cebollas.
• 250 gr de garbanzos.
• 1 Pimiento verde.
• 1 Zanahoria.
• 3 Dientes de ajo.
• 1 Puerro.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Agua.
• Sal.
• Azúcar.
• Pimienta.
• Perejil.

Preparación

1. Deja en remojo los garbanzos por unas horas.
2. En la olla express añadimos abundante agua y un fuego alto para que hierva rápido. Cuando empiece a hervir agregamos estos garbanzos.
3. Pela la zanahoria y cortas en cuadritos al igual que el pimiento verde y el puerro. Añadimos a la olla también, tapamos y cocinamos por unos 15 minutos.
   

   Picamos

4. Pasado el tiempo anterior escurrimos estos garbanzos junto a los demás ingredientes.
5. Vierte en un sartén un poco de aceite de oliva, un fuego moderado y agregamos los garbanzos para freírlos hasta dorarlos. Reservamos.
6. Toma las 3 cebollas y las pelas. Cortas tipo brunoise.
7. Agrega las cebollas a un cazo con aceite, fuego lento y sofríes por unos 15 minutos.
8. Pela y corta finamente los dientes de ajo.
9. Limpia el perejil y de igual manera también picas muy fino.
10. Agrega los dos ingredientes anteriores a un mortero y machacamos. Añade un poquito de aceite.
    

    Trituramos

11. Adereza cada una de las chuletas con sal pimienta y el majado, las llevamos a la plancha para cocinarlas.
12. Servimos las chuletas acompañado de la cebolla pochada y los ricos garbanzos fritos.

Consejos

Pasa las cebolla pochadas por un pasa purés y así obtendrás como especie de una mermelada de cebollas.

Calorías

400 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.