Chuletas de Cerdo con Salsa de Alcaparras

Nada como una buena salsa para mejorar cualquier chuleta, por ello siempre te traeremos las mejores recetas que combinen estos elementos. Tal como la receta de chuletas de cerdo con salsa de alcaparras que te dejamos a continuación, la cual cumplirá por mucho todas tus expectativas.

El nombre científico de la plata de alcaparra es Capparis spinosa, común del mediterráneo, sus capullos (las alcaparras propiamente) son ricos en diversos glúcidos y lípidos que le da su interesante sabor.

Receta de Chuletas de Cerdo con Salsa de Alcaparras

Disfruta cada bocado de estas chuletas de cerdo con salsa de alcaparras las cuales no solo te derretirá el paladar con ese grandioso sabor de la carne jugosa, además te permitirá disfrutar al máximo esos intensos sabores que pueden trasmitir las alcaparras.

Ingredientes

• 2 chuletas de cerdo.
• 50 gr de alcaparras.
• 1 cebolla.
• 50 gr de tomate frito.
• Un manojo de perejil.
• Maicena.
• Vino tinto.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

Cuando tengas todos los ingredientes y utensilios de cocina a punto, inicia la preparación de estas geniales chuletas con:

1. Comienza limpiando bien las chuletas, luego puedes machacarlas un poco con ayuda de un mazo de cocina, salpimiéntalas al gusto y reserva. Pica finamente la cebolla y también reserva.
2. Fríe la cebolla en una cazuela de buen tamaño con un chorrito de aceite, una vez dore añade las alcaparras bien escurridas, revuelve un poco y deja cocinando por unos segundos para después añadir las chuletas y media taza de vino tinto.
3. Añade el tomate frito, el manojo de perejil picado y dos cucharadas de maicena, revuelve todo y deja cocinando a llama media.
4. Cocina ambas caras de las chuletas y deja que reduzca el vino mientras se integran los ingredientes y los jugos de la carne en la salsa. Pasado unos minutos retira del fuego y sirve.

Recuerda acompañar estas ricas chuletas con una buena bebida.

Consejos

Puedes añadir otros ingredientes para contrastar con el sabor de las alcaparras, una buena opción es la miel o el azúcar morena, pero debes ir probando la salsa a medida que las añadas para no excederte en el dulzor.

Calorías

258 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos