Name: Coca de vidre
Prep time: 110 min
Cook time: 110 min
Ingredients: 250 g de harina; 15 g de levadura; 75 ml de agua; 80 ml de leche; 50 ml de aceite de oliva; 20g de piñones; ½ taza de azúcar; 1 cucharada de licor de anís

Los mejores postres y dulces que podemos disfrutar son aquellos que preparamos en casa, debido a que, los elaboramos con nuestros gustos y preferencias, además de nuestro toque personal. Esta receta de coca de vidre es una preparación tradicional que te dejará con la boca hecha agua.

Receta de coca de vidre

La coca de vidre es una preparación que debe su nombre a su presentación, debido a que, mientras es elaborada se ejecuta una técnica que cristaliza el azúcar y le brinda un aspecto parecido al del vidrio. Su sabor es delicioso y a los niños les encanta, por lo que, no puedes dejar de prepararla.

Ingredientes

250 g de harina
15 g de levadura
75 ml de agua
80 ml de leche
50 ml de aceite de oliva
20g de piñones
½ taza de azúcar
1 cucharada de licor de anís

Preparación

En primer lugar, cogemos un recipiente y añadimos el agua, la leche y la levadura
Mezclar la leche, levadura y agua
Mezclamos bien todos los ingredientes hasta diluir por completo la presencia de la lavadura con los demás ingredientes
Incorporamos la harina, una pizca de sal y una cucharada de aceite
Mezclamos con las manos hasta que obtengamos una masa que no se adhiera a nuestros dedos
Mezclar hasta que quede una masa compacta
Formamos una bola con la masa y dejamos reposar durante 60 minutos o hasta doblar su tamaño inicial
Pre-calentamos el horno a 200 grados
Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo hasta dejarla muy fina
Colocamos la masa en trozos sobre una fuente de horno y espolvoreamos el azúcar junto con los piñones
Llevamos la fuente al horno y dejamos cocinar durante 15 minutos
Llevamos la fuente al horno
Al culminar los minutos de cocción, apagamos el fuego del horno y sobre la rejilla vertemos el anís de manera inmediata
Dejamos reposar un par de minutos dentro del horno y podemos retirar
Ahora es momento de servir y degustar
Servir y degustar