Cuartos de pollo al horno

Una buena forma de preparar los trozos de pollo es al horno porque quedan crujientes por fuera y muy jugosos por dentro, en esta receta de cuartos de pollo al horno, el sabor del perejil y el vino blanco nos regalan una preparación única.

Tan solo los cuartos traseros del pollo aportan alrededor de 260 calorías y 20 gramos de proteína. Por esa razón el consumo de esta carne blanca no debe faltar en nuestra dieta alimenticia. Increíblemente también contiene vitamina B, B3 y 9 miligramos de calcio y 2 de hierro. El fósforo abunda entre la carne del pollo, un mineral necesario para la reparación del tejido en nuestro organismo, además de intervenir notoriamente en la producción de energía.

Y es que, definitivamente el pollo nos encanta, bien sea pollo al curry o pollo a la cerveza su sabor es delicioso. Esta vez, volvemos a llevarlo al horno, pero solo sus cuadros traseros, una parte que contiene mucha carne y sabor.

Receta de cuartos de pollo al horno

En esta receta de cuartos de pollo al horno, el sabor del perejil y el vino blanco nos regalan una preparación única que no puedes dejar de cocinar en casa

Ingredientes

• 4 cuartos traseros de pollo
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 3 cucharadas de perejil picado
• ½ cucharada de orégano
• 100 ml de vino blanco
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación

1. En primer lugar, cogemos una bolsa con cierre y la llenamos de 4 cucharadas de aceite, perejil picado, sal y pimienta negra preferiblemente
2. Incorpora los cuartos traseros de pollo y cierra la bolsa
3. Remueve todos los ingredientes dentro de la bolsa hasta que el pollo se impregne por completo
4. Deja en reposo durante 20 minutos dentro del refrigerador
   

   Deja en reposo durante 20 minutos

5. Pre- calienta el horno a 180 grados
   

   pre-calienta el horno

6. Cogemos una bandeja y colocamos dentro la cebolla y los ajos previamente troceados
7. Añade dos cucharadas de aceite dentro de la bandeja y coloca los trozos de pollo
   

   Coloca los cuartos de pollo dentro de la bandeja

8. Salpimentea y añade el vino blanco
9. Introduce la bandeja al horno y deja que se cocine durante 50 minutos o hasta dorar
10. Una vez transcurridos los minutos de cocción, retira del horno y deja reposar
    

    Retira del horno y deja reposar

11. Sirve los cuartos de pollo al horno y espolvorea el perejil picado por encima
    

    Espolvorea perejil encima y sirve

Consejos

No descuides el horno mientras los cuartos de pollo se cocinan, sobre todo cuando casi se aproximan los minutos finales de cocción, para evitar que se quemen y amarguen la receta.

Intenta adquirir pollo realmente fresco al igual que los vegetales para garantizar que la receta resulte con el sabor adecuado.

Por último acompaña esta receta de una deliciosa Ensalada caprese funcional en cualquier ocasión y época del año.