Aunque la coliflor de uno de los vegetales más apreciados, es importante recordar que, sus componentes se encuentran repletos de nutrientes capaces de brindar a nuestro organismo un sinfín de beneficios para la salud, además preparándola de la forma correcta como en esta receta de Coliflor al ajoarriero seguramente su apetecible aroma te hará agua la boca.
Receta de coliflor al ajoarriero
Descubre una receta fácil de Coliflor al ajoarriero y sorpréndete con todo el sabor que este delicioso vegetal puede brindar a tu mesa. ¡No dudes prepararla!
Ingredientes
- 1 coliflor
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- ½ pimiento dulce
- 100ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso de vinagre blanco
- Sal y pimienta
Preparación
- En primer lugar, debemos cortar la coliflor y retirar los ramilletes blanco que contiene
- Procedemos a lavar muy bien los trozos de coliflor con abundante agua bajo el grifo
- Cogemos una cazuela grande para llenarla de agua y añadir una cucharada de sal junto con el vinagre blanco
- Colocamos la cazuela a fuego alto y dejamos que el agua comience a hervir
- Cuando el agua se encuentre en su punto de ebullición, añadimos los trozos de coliflor para que comiencen a cocerse
- Dejamos cocinar durante 15 minutos o hasta que la coliflor se encuentre blanda
- Al culminar los minutos de cocción, retiramos la coliflor del fuego, la escurrimos bien y la reservamos
- Ahora cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
- Cuando el aceite se encuentre caliente, añadiremos los ajos previamente troceados a cocinarse
- Dejamos que los trozos de ajo se cocinen hasta que comiencen a dorarse
- Incorporamos el pimiento picado a la sartén y rehogamos durante 2 minutos
- A continuación, retiramos la sartén del fuego y esparcimos el pimentón con una cucharada de vinagre
- Removemos todo bien para evitar que el sofrito se adhiera a la sartén
- Incorporamos los trozos de coliflor y removemos bien para que se impregnen de todos los demás ingredientes
- Volvemos a colocar la sartén sobre el fuego y dejamos cocinar todo a fuego medio durante 3 minutos
- Podemos servir para degustar
Consejos
Si te ha sobrado un poco de esta deliciosa Coliflor al ajoarriero, no te preocupes, puedes reservarla en el refrigerador bien sellada y seguramente te perdurará por un par de días.
También debes probar esta receta de Puré de coliflor
Calorías
315 calorías
Tiempo de preparación
40 minutos
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