La coliflor es un vegetal tan delicioso como funcional en la cocina, de hecho, sirve para suplantar pastas, carnes y hasta condimentos de forma muy deliciosa y saludable, como en esta receta de puré de coliflor en donde la textura y el sabor de esta rica preparación te dejarán sin aliento.

Receta de puré de coliflor

La coliflor tiene sus orígenes en el mediterráneo oriental, específicamente en Asia menor, Líbano y Siria.

Aunque tiende a ser rechazada debido a que, al cocinarse tiende a desprender un olor un poco desagradable su sabor y propiedades son capaces de hacer cambiar de parecer al más incrédulo.

Está formada por un 89% de agua y contiene grandes cantidades de potasio, magnesio y calcio.

Además, su fibra es considerada un potente diurético, por lo que, es recomendable utilizarla para promover la digestión y sistema urinario.

Su contenido de vitamina B logran que su consumo sea realmente benéfico para el cerebro, ayudando en la concentración y la oxigenación cerebral.

Durante el embarazo se recomienda consumir coliflor para ayudar en el desarrollo del cerebro del feto.

Lo cierto es que, utilizarla en nuestra cocina es una garantía absoluta de un alimento rico en minerales y nutrientes.

Además, bien preparada puede llegar a brindarnos un sabor único y exquisito, no dejes de preparar esta receta de puré de coliflor y sorprender a todos tus comensales.

Puré de coliflor

La coliflor es un gran alimento

Ingredientes

  • 1 coliflor troceada
  • ½ cucharada de sal
  • 1 litro de agua
  • ½ cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 40 g de jamón cortado en trozos

Preparación

  1. En primer lugar, debemos colocar una cazuela con el agua a calentar a fuego alto

    Melva en escabeche

    Colocar una cazuela a fuego alto

  2. Cuando rompa a hervir añadimos la sal y los trozos de coliflor
  3. Dejamos cocinar durante 12 minutos o hasta que comience a desintegrarse
  4. Una vez la coliflor se haya cocido la retiramos del fuego y la dejamos reposar
  5. Escurrimos bien la coliflor hasta eliminar cualquier residuo de agua

    Puré de coliflor

    Escurrimos la coliflor

  6. Llevamos los trozos de coliflor a un recipiente apto para batidora
  7. Añadimos la mantequilla, el ajo y la cebolla en polvo junto con un toque de pimienta al gusto
  8. Trituramos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla consistente y compacta

    Puré de coliflor

    Debemos triturar todos los ingredientes

  9. Añadimos los trozos de jamón y removemos bien para que se mezclen los sabores
  10. Podemos servir y degustar

    Puré de coliflor

    Servir y degustar

Consejos

Si quieres que el puré resulte aún más cremoso, prueba añadir un poco de nata liquida a la mezcla y batir hasta que espese un poco más.

Prueba espolvorear un poco de perejil encima del puré y seguramente su aroma te hará agua la boca.

La mejor forma de acompañar este delicioso puré de coliflor es con un trozo de un delicioso pollo al vapor ¡no dejes de probarlo!