Conejo a la pimienta

El conejo es un animal silvestre que al ser cocinado es capaz de brindarnos una gran variedad de sabores en cada bocado. Generalmente, es un tipo de carne que es servido en restaurantes de alto perfil, debido a que, su carne es considerada de primera. Por tal motivo, esta receta de conejo a la pimienta es perfecta para sorprender a tus comensales con una preparación exquisita y que, usualmente no acostumbramos a consumir con frecuencia.

Receta de conejo a la pimienta

Preparar un exquisito conejo a la pimienta es muy simple, tan solo es necesario añadir las especias adecuadas y la carne de este estupendo animal, nos brindará los mejores sabores.

Ingredientes

• 1 ½ kilo de conejo
• 3 tomates
• 1 cebolla
• ½ pimiento verde
• 1 diente de ajo
• ½ cucharada de harina
• 1 vaso de vino tinto
• ½ cucharada de orégano
• 150 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Preparación

1. En primer lugar, cogemos una cazuela para colocarla a calentar con un chorro de aceite
   

   Aceite en una cacerola

2. Cuando el aceite esté caliente, colocamos a freír la cebolla previamente picada en trozos pequeños
3. En el momento en el que, la cebolla comience a dorarse, añadiremos el pimiento previamente picado junto con el diente de ajo en trozos finos
4. Dejamos que todo se haga un par de minutos y añadiremos el tomate previamente pelado y picado en trozos pequeños
5. Mientras el sofrito se reduce un poco, procedemos a salpimentar el conejo troceado y lo enharinamos por completo
6. Colocamos una sartén aparte a calentar con un chorro de aceite e incorporar el conejo a freír hasta dorarse por todos sus lados
7. Cuando el conejo esté listo, lo incorporamos a la cazuela con el sofrito de verduras y vertemos el vino tinto
8. Dejamos que se reduzca el alcohol y vertemos agua hasta cubrir por completo los ingredientes
9. Debemos dejar que todo se cocine durante 40 minutos
10. Al finalizar la cocción, podemos servirlo estando caliente.
    

    Conejo a la pimienta

Consejos

Prueba esta receta de Conejo al vino blanco

Calorías

361 calorias

Tiempo de preparación

50 minutos