Name: Costillas de cordero en salsa de tomate
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 1 kilo de costillas de cordero; ½ vaso de vino blanco; 1 ½ kilo de tomates; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 250g de patatas; Sal y pimienta

Las costillas de cordero son de las partes más apreciadas de este animal para su uso en la cocina. Básicamente porque en ellas se concentra mucho sabor y una gran cantidad de sus carbohidratos. Con esta receta de costillas de cordero en salsa de tomate descubrirás una manera suculenta de cocinarlas con la que podemos prometerte que una vez acabes con ellas, te chuparás los dedos.

Receta de costillas de cordero en salsa de tomate

Preparar unas ricas costillas de cordero en salsa de tomate es más fácil de lo que seguramente alguna vez habrás imaginado, el delicioso sabor del cordero hace juego con la salsa de tomate que, desde que sientes su aroma, no puedes sacar de tu cabeza.

Ingredientes

1 kilo de costillas de cordero
½ vaso de vino blanco
1 ½ kilo de tomates
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
250g de patatas
Sal y pimienta

Preparación

En primer lugar, debemos coger el tomate para pelarlo por completo y picarlo en pedazos muy pequeños
Cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
Cuando el aceite esté caliente, colocamos los trozos de tomate a freír hasta que se ponchen
Ahora vertemos el vino blanco e inmediatamente antes de que coja más temperatura, pasamos la batidora para triturar todo
Cuando tengamos una mezcla más fina, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar todo durante 6 minutos
Ahora salpimentamos bien las costillas para colocarlas a sellar bien en una sartén aparte
Cuando las costillas estén listas, las pasamos a la sartén con la salsa de tomate y dejamos cocinar todo durante 8 minutos más
Mientras se cocinan las chuletas, pelamos, lavamos y cortamos en tiras las patatas
Freímos las patatas hasta dorar en abundante aceite, las escurrimos bien y las incorporamos a la sartén con las costillas
Cuando todo haya cogido color y se encuentre bien tierno, retiramos la sartén del fuego y servimos caliente.
Costillas de cordero en salsa de tomate