Crema de Bacalao Ahumado

No basta con saber cocinar bacalao de una o dos formar, si quieres ser un verdadero as dentro de la cocina deberás dominar muchas preparaciones todas de ellas deliciosas, como esta crema de bacalao ahumado que te traemos hoy para que experimentes nuevas fronteras en la cocina y como comensal.

El bacalao como alimento es de lo más nutritivo por donde se le mire, pues no solo te aportará una enorme cantidad de proteínas, además te brindará importantes vitaminas y oligoelementos esenciales para tu dieta diaria, a la vez que otros elementos igualmente importantes como grasas y aceites.

Receta de Crema de Bacalao Ahumado

Deja que el sabor de las verduras y el pescado se mezclen todas en tu boca con este delicioso platillo de crema de bacalao ahumado que simplemente te atrapará una vez le pruebes.

Ingredientes

• ½ lomo de bacalao.
• 200 gr de bacalao ahumado.
• 3 patatas.
• 2 cebollas.
• 2 zanahorias.
• 1 puerro.
• 2 l de caldo de verduras.
• 8 rebanadas de pan.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

1. En una olla exprés llena con el caldo de verduras añade un chorrito de aceite de oliva.
2. Luego pela y corta en trozos las cebollas, las zanahorias, las patatas y el puerro, añade todo a la olla junto al lomo de bacalao.
3. Cierra la olla y deja cocinando a llama máxima por unos 20 minutos.
4. Mientras las verduras se cocinan, fríe todas las rebanadas de pan en un sartén con un poco de aceite, reserva todas las rebanadas de pan una vez tomen color.
5. Ya cuando todos los ingredientes dentro de la olla exprés ablanden retira del fuego y vierte en una vaso batidor (también puedes usar un procesador de alimentos), salpimienta al gusto y añade todo el bacalao ahumado.
6. Tritura a máxima velocidad durante varios ciclos de 2 minutos hasta lograr una crema.
7. Termina sirviendo esta deliciosa crema sobre cada rebanada de pan frito y degusta.

Consejos

Al cocinar en una olla exprés puedes usar como tiempo de referencia desde el momento en que empiece a salir el vapor a presión. A partir de este punto bastará con que dejes cocinando por el tiempo recomendado para que todos los ingredientes ablanden lo suficiente y queden bien cocidos por supuesto.

Calorías

312 calorias

Tiempo de preparación

40 minutos