Name: Crema de boniato y zanahoria
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 2 boniatos; 400g de zanahorias; 1 cebolla; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; Sal y pimienta

Preparar cremas en base a vegetales es perfecto cuando buscamos llenar de sabor nuestro paladar y de nutrientes a nuestro cuerpo. Además, esta manera de cocinar las verduras es la mejor forma en la que, los pequeños de la casa la consumen, al igual que, aquellos no tan chicos que no les gustan. Con esta receta de crema de boniato y zanahoria todo se sorprenderán.

Receta de crema de boniato y zanahoria

Preparar una rica crema de boniato y zanahoria es muy fácil, su preparación te dejará sorprendido, además su presentación colorida es ideal para hacer que nuestra mesa sobresalga.

Ingredientes

2 boniatos
400g de zanahorias
1 cebolla
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

Preparación

En primer lugar, debemos pre-calentar el horno a 180 para cocinar los boniatos
Ahora cogemos los boniatos para lavarlos bien con abundante agua
Cortamos los boniatos en trozos de tamaño regular y los colocamos en la fuente de horno
Rociamos un poco de aceite encima de los boniatos y los introducimos en el horno para que se cocinen durante 60 minutos
A continuación, cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
Cuando el aceite esté caliente, incorporamos la cebolla previamente picada en pedazos finos
En el momento en el que, la cebolla esté dorada, picamos la zanahoria finamente y la incorporamos al sofrito
Ahora vertemos el agua a la sartén y dejamos cocinar todo durante 10 minutos o hasta que la zanahoria esté blanda
Cuando todas las verduras estén bien cocidas, introducimos los pedazos de boniato y zanahoria en una procesadora junto con un poco del caldo que nos ha quedado de la cocción
Trituramos todo hasta lograr que la textura de la crema sea suave y cremosa
Servimos la crema y vertemos un chorro de aceite encima para degustarla.
crema de boniato y zanahoria