Crema de coliflor vegana

Prepara una crema de coliflor vegana y disfruta junto a tus seres queridos un plato saludable. Además este plato es fácil de elaborar y lleno de mucho sabor. Impresiona a tus comensales con este rico plato. Será una delicia para todos, así que no esperes más y pon manos a la obra.

La coliflor es un vegetal lleno de mucho sabor que posee grandes nutrientes, ya que fortalece el organismo. Gracias a su gran contenido en vitamina C ayuda de manera favorable a fortalecer el sistema inmunológico. Debido a la alta cantidad de fitonutrientes y sulforafano que ayudan a prevenir el cáncer de los ovarios, cervical y próstata. También hay que destacar que estudios realizados en el año 2012 señalan acerca de la capacidad de la coliflor espolvoreada con cúrcuma y su capacidad para prevenir el cáncer.

Receta de crema de coliflor vegana

¿Te apetece una  rica crema de coliflor vegana? Esta receta es perfecta para compartir en familia un plato diferente. Será una delicia que impresionarás a tus comensales. Además podrás elaborar una comida llena de muchos nutrientes que benefician la salud del organismo. Así que no esperes más, toma nota y pon manos a la obra.

Ingredientes

• 1 coliflor
• 2 puerros
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 litro de caldo de verduras o agua
• Cebollino
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En primer lugar prepara todos los ingredientes. Seguidamente puedes lavar  muy bien los puerros, luego retira la capa.
   

   Lava muy bien los puerros

2. Posteriormente, procede a cortar en ruedas del mismo espesor y deja pochar a fuego moderado en una olla con aceite de oliva que esté bien caliente.
3. Después colocar una tapa y deja cocinar. Por último, agregar sal al gusto.
   

   Cortar en ruedas del mismo espesor

4. Mientras se cocinan, procede a lavar y trocear la coliflor. No es necesario que lo cortes en trozos pequeños.
   

   Lavar y trocear la coliflor

5. Continúa agregando la coliflor a la olla y deja que se cocinen durante 5 minutos.
   

   Continúa agregando la coliflor a la olla

6. Agregar el caldo de verduras o agua, tapar y dejar que se cocinen a fuego moderado hasta que esté tierna la coliflor.
7. Continúa incorporando el caldo de verduras o agua, tapar y dejar que se cocine a fuego medio hasta que esté tierna la coliflor.
8. Seguidamente procede a batir hasta obtener una textura homogénea
9. Luego, rectifica la sal y agregar la pimienta molida
10. Finalmente, puedes servir, no olvides agregar el cebollino bien picado. No esperes más, para que el azúcar. ¡Buen provecho!
    

    Agregar el cebollino bien picado

Calorías

131 calorias

Tiempo de preparación

50 minutos