Creme brulee de chocolate

El creme brulee de chocolate es una receta muy conocida que ha sido utilizada de referencia gastronómica en diversas oportunidades, es un dulce que consiste es espolvorear misma sea caramelizada, suele servirse en recipientes individuales, por lo tanto para su preparación se requieren diferentes envases que puedan someterse al calor del horno, se lleva a cabo a través de diversas etapas, por lo tanto es importante que tome nota del paso a paso.

Receta de creme brulee de chocolate

Deguste la exquisitez de un creme brulee de chocolate, postre originario de Francia, consistía en huevos un poco de leche y harina, una receta muy sencilla y a la vez tan divina que será capaz de alegrar nuestra tarde con solo una probada, dele una oportunidad a este dulce que le encantará cada papila gustativa y derretirá sus sentidos.

Ingredientes

• 625 ml de crema
• 120 g de chocolate negro, en trocitos
• 6 yemas grandes
• 100 g de azúcar

Preparación

1. Primeramente precaliente el horno a 150 °C.
2. Posteriormente mezcle la crema y el chocolate en una cacerola mediana de base gruesa y revuelva para disolver el chocolate y deje aparte.
3. Seguidamente bata las yemas y 70 g de azúcar en un bol hasta que la mezcla esté blanca y cremosa.
4. Gradualmente, incorpore a la mezcla de crema caliente revolviendo hasta que se una.
5. Siga colocando seis moldes individuales de 120 ml en una fuente de hornear.
6. Luego vierta la mezcla de chocolate en los moldes.
7. Llene la fuente con agua hirviendo hasta la mitad de las paredes de los moldes.
8. Eso se debe hornear durante 50 minutos, hasta que los flanes estén firmes en los bordes.
9. Posteriormente retírelos de la fuente con agua y déjelos enfriar a temperatura ambiente, alrededor de 1 hora.
10. Consecutivamente tape y ponga en la heladera por lo menos 8 horas.
11. Seguidamente precaliente un grill a fuego fuerte.
12. Pose el resto del azúcar sobre los moldes de creme brulee.
13. Luego cocine bajo el grill a unos 8 cm de la fuente de calor, hasta que el azúcar burbujee y se caramelice, 1-2 minutos.
14. Para finalizar deje enfriar la Creme brulee de chocolate durante 5 minutos antes de servir.
    

    Creme brulee de chocolate

Consejos

Es una receta muy efectiva que puede sustituir algún postre, no es necesaria la llama directa en la superficie del creme brulee de chocolate, quedará ideal en el horno.

Calorías

404 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos

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