Croquetas de espinacas

Un plato sano y delicioso que además resulta muy fácil de preparar es esta receta de croquetas de espinacas, una preparación de textura crujiente por fuera y jugosa por dentro, no dejes de preparar esta deliciosa receta en casa, ideal para hacer que los niños consuman la espinaca tranquilamente.

Receta de croquetas de espinacas

Cuando de recetas multifacéticas, estas deliciosas croquetas son el plato ideal, debido a que, pueden combinarse casi que con cualquier otro alimento y funcionar perfectamente.

Su rápida preparación hace de esta receta una comida rápida perfecta para ser realizada en cualquier momento de apuro o situación de improvisto. Por otro lado, la espinaca es una planta extremadamente beneficiosa, de hecho, alrededor del mundo es popular por sus infinitas bondades.

Entre sus principales propiedades se encuentra minerales como el hierro, magnesio, fósforo y calcio. A su vez contiene todo el grupo de las vitaminas B y la C, A, D y F. Todos estos minerales y propiedades fomentar la fuerza muscular, el desarrollo neuronal, la pérdida de peso y la vitalidad del organismo.

Ingredientes

• 200 g de espinaca
• 50 g de harina de trigo
• 10 g de mantequilla
• 40 g de pan rallado
• 10 g de cebollino
• ½ litro de leche entera
• 1 cebolla grande
• 2 huevos grandes
• 3 dientes de ajo
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación

1. Lavamos bien las espinacas bajo el grifo con abundante agua dentro de un colador
   

   Lavamos la espinaca

2. Escurrimos bien las espinacas y las reservamos
3. Cogemos una cazuela y añadimos un chorro de aceite junto con la cebolla y el ajo en trozos
4. Una vez se hayan dorado, añadimos la harina y removemos bien todo
5. Incorporamos la leche sin dejar de remover la mezcla
6. Una vez la textura se encuentre homogénea, añadimos las espinacas y salpimentamos
   

   Añadimos la espinaca

7. Cocinamos todo durante 10 minutos para que espese y pasamos la mantequilla por encima
8. Dejamos en reposo durante 20 minutos
9. Culminados los minutos de reposo, removemos nuevamente la mezcla y comenzamos a formar bolas de masa para dar forma a las croquetas
   

   Formamos bolas de la mezcla

10. Pasamos cada croqueta por la harina, el huevo batido y finalmente el pan rallado
11. Colocamos una sartén a calentar con suficiente aceite
12. Una vez se encuentre caliente el aceite, colocamos las croquetas a freír
13. Dejamos que se cocinen durante 4 minutos por cada lado o hasta dorar
    

    Freímos hasta dorar.

14. Una vez se encuentren doradas, las retiramos del fuego
15. Dejamos en reposo durante 5 minutos sobre papel vegetal
16. Servimos y degustamos nuestras croquetas de espinacas
    

    Servimos y degustamos las croquetas de espinacas

Consejos

Utilizar maicena para la salsa bechamel de las espinacas es una opción más factible si lo que buscamos es que espese mucho más suave, no dejes de probar este truco.

Añade un poco de perejil troceado a la mezcla y disfruta de un sabor exquisito presente en toda la preparación.